Мясные котлеты с овсяными хлопьями

Характерный для современной русской кухни котлеты готовятся из мясного фарша. Фарш лепится и замешивается с другими ингредиентами: сырыми яйцами, овсяными хлопьями, мелко нарубленным луком, иногда чесноком, картофелем, сыром, пряностями, солью.

Слепленные из фарша котлеты обжаривают на сковороде на сильном огне с обеих сторон, не закрывая сковороду крышкой. Потом накрывают крышкой и доводят до готовности на слабом огне. В это время можно залить котлеты каким-либо соусом или сметаной, чтобы они потушились.