Пирог с клюквой и безе
Кислая клюква, сладкое слегка хрустящее безе, зефирная серединка - и все это на сладком рубленом тесте. Ничего особенного, но очень просто и вкусно.
Ингредиенты
- мука для теста200 г
- сахар для теста50 г
- сливочное масло для теста100 г
- яйцо для теста1 шт.
- яичные белки для начинки3 шт.
- сахар для начинки200 г
- клюква для начинки200 г
Приготовить тесто. Для этого порубить в крошку муку, масло и сахар, добавить яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар и оправить в холодильник на полчаса. Затем раскатать тесто толщиной 3 мм.
Ещё рецепт: Пирог с кроликом
Взбить три белка в пену, чтобы насадки миксера оставляли четкий след. Добавить 200 г сахара и взбивать около 5 минут до плотности и блеска.
На раскатанное тесто выложить белок и размазать. Насыпать промытую и обсушенную клюкву. Выпекать при 200 С 25-30 минут. Подавать пирог теплым или холодным.