Ученые: консерванты, защищающие хлеб от плесени, способствуют набору веса

«Вокруг Москвы» - 26 апреля. К такому выводу пришла группа американских ученых из Школы общественного здравоохранения при Гарвардском университете, после проведенного ими исследования.

Ученые установили, что употребление таких пищевых добавок, как пропионат кальция (Е282), пропионат натрия (Е281), которые используются в хлебобулочных изделиях для предотвращения их плесневения, способствуют набору лишних килограммов.

Исследования ученых показали, что пропионаты повышают риск развития ожирения, оказывая большое влияние на обменные процессы.