ГОТОВИМ ЦАРСКУЮ ТВОРОЖНУЮ ПАСХУ И УКРАШАЕМ ДОМ К ВЕЛИКОМУ ДНЮ. СВЕТЛОЙ ПАСХИ!

Пасха — светлый ясный праздник! Испокон веков наши предки особенно готовились к этому дню. 40 дней самого строгого поста, когда человек очищает свое тело и душу. Страстная неделя, где каждый день имеет свое сакральное значение. И наконец-то день Воскресения Господнего.

Мы с особым смыслом убираем дом к празднику, красим яйца вместе с детьми, готовим стол к праздничному обеду. И испытываем истинную радость от этого.

Рекомендуем кроме всем известных куличей приготовить традиционную творожную пасху.

Рецепт очень простой, а вкус восхитительный — это прекрасный полезный десерт, с которым не сравнится ни один торт.

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА «ЦАРСКАЯ» ЗАВАРНАЯ

Продукты:

• 600г творога
• 3 яйца
• 150 мл сливок 33%
• 120 г сливочного масла
• 4 ст.л сахара
• Ваниль
• 100 г изюма, цукатов, сухофруктов
• 70 г орехов (миндальные лепестки)

Шаг 1 Подготовить ингредиенты. Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 10 минут. Воду слить, а изюм обсушить на полотенце. Творог протереть через сито или при помощи блендера. Масло достать из холодильника, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры.

Шаг 2 К творогу добавить желтки (или яйца целиком), сахар, ванильный сахар и все хорошо перемешать. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. И взбить творожную массу при помощи миксера до пышности и однородности (примерно 5 минут).

Шаг 3 Перелить творожную массу в кастрюлю. Поставить кастрюльку на водяную баню. Нагревать, постоянно помешивая. Сначала масса будет густой, но чем сильнее ее нагревать, тем она будет становиться более жидкой, это нормально. Творожную массу нельзя кипятить, нужно лишь довести до момента начала закипания.

Шаг 4 При появлении первых признаков начала закипания снять кастрюлю с огня, поставить в миску с холодной водой (в миску можно добавить кубики льда) и мешать до полного охлаждения. Остывшую творожную массу убрать на 1-2 часа в холодильник, чтобы она загустела.

Шаг 5 В охлажденную творожную массу добавить изюм, орехи, цукаты и хорошо перемешать.

Шаг 6 Сливки взбить миксером до острых пиков. И ввести осторожно в общую массу.

Шаг 7 Пасочницу застелить смоченной в воде и сложенной в 2 слоя марлей.
Выложить творожную массу в пасочницу.

Совет

Вместо пасочницы можно выложить творожную массу в сито или использовать новый цветочный горшок (с отверстиями на дне горшка).

Края марли загнуть, придавить пасху гнетом и убрать в холодильник на 24 часа или на ночь. Пасочницу нужно поставить в тарелку, чтобы в нее могла стекать сыворотка.

Шаг 8 Готовую пасху аккуратно освободить от пасочницы, развернуть марлю и поставить на блюдо.
Пасху, по желанию, украсить цукатами, изюмом или мармеладом.

А тем временем уделите немного внимания для украшения дома к празднику.

ПАСХАЛЬНОЕ ДЕРЕВО

Возьмите веточки вербы, поставьте в большую прозрачную вазу и украсьте вместе с детьми.

СЕРВИРУЕМ СТОЛ

Самое простое и прекрасное украшение — живые цветы. В остальном придерживайтесь светлых радостных оттенков. В принципе вам больше ничего и не нужно. Белая скатерть, белые тарелки и разноцветные яйца как яркие разноцветные конфетки-драже будут украшением стола.

ЦЕНТРАЛЬНАЯ КОМПОЗИЦИЯ

В центр стола поставьте многоярусное блюдо. Добавьте туда природные материалы — веточки и мох, выложите яйца, статуэтку кролика и свечи.

СВЕЧИ

Самая простая идея для подсвечников своими руками — бокалы на длинных ножках. Просто и стильно.

СТИЛЬНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ЯИЦ

Нарисуйте яйцам смешные рожицы или оденьте их в веночки. А если дух творчества захватил вас, сделайте из скорлупок свечи.

СВЕТЛОЙ ВАМ ПАСХИ!

Все фотографии: pinterest.com