Кофе в большом городе
Кофе объединяет абсолютно разных людей благодаря одному только запаху. Он совсем не так прост, как кажется. В чём же секрет его популярности?
Статья Кофе в большом городе доступна по ссылке GOODBYE OFFICE.
Кофе объединяет абсолютно разных людей благодаря одному только запаху. Он совсем не так прост, как кажется. В чём же секрет его популярности?
В последние несколько лет Россию накрыла волна кофемании. Каждый день открываются новые кофейни, которые предлагают посетителям множество сортов кофе и вариантов напитков на его основе. Это стало очень прибыльным бизнесом. И хотя по социологическим данным, приведенным в интернете, Россия стоит далеко не на первом месте в мире по потреблению этого напитка, житель нашей страны тратит порядка 100 000 рублей в год на покупку кофе.
Кофейный бум охватил не только реальный мир, но и интернет пространство. Зайдя в Инстаграм, невозможно не заметить большое количество девушек, позирующих со стаканчиком латте или капучино. Это стало трендом, и каждый уважающий себя блогер просто обязан выложить пару таких фото в своем аккаунте.
Наталья, 34, таргетолог:
«Как заядлый кофеман в прошлом, могу сказать, что для меня кофе всегда был неким ритуалом. Я пила его за завтраком, шла на работу или встречалась с друзьями, и всегда его покупала. В среднем я выпивала две-три чашки в день. Мне очень нравился его вкус. Сейчас мой организм не может принимать такое количество кофеина, которое я употребляла раньше. И я пью кофе один-два раза в неделю. Стараюсь не готовить его дома, а покупать на вынос. Для меня это ассоциируется с определённым стилем жизни, спокойным, расслабленным, без каких-либо ограничений, можно сказать, немного американским. Я готова отдать за хорошую чашку кофе до двухсот рублей. Сейчас пью кофе не по необходимости, а только для удовольствия. Наверное, в душе я немного гедонист».
Неподдельная радость
Для других употребление кофе — это образ жизни, связанный с их профессиональной деятельностью или большим количеством рабочего времени. Они с радостью разделят стаканчик-другой с коллегами, чтобы успешно завершить свой рабочий день. Таких людей большинство, и кофе тут выполняет роль связующего звена в общении людей. У многих это настолько вошло в привычку, что они не мыслят своей жизни без кофе.
Светлана Зенитная, 32, сотрудник колл-центра при Мэрии Москвы:
«Я думаю, что употребление кофе связано с жизнью больших городов. На работе мы смотрели много фильмов о пользе и вреде кофейных напитков. Люди плохо высыпаются, у многих зимой начинается депрессия. И с помощью кофе они хотят решить три задачи: вбросить в себя как можно больше серотонина, гормона радости, проснуться и получить адреналин. Люди верят в то, что кофе способен дать им все это. У нас на работе многие люди пьют кофе из автомата, невкусный и дорогой, каждые сорок пять минут, и говорят, что не могут без этого жить. Мне кажется, что кофеин — это такой же лёгкий наркотик, как валерьянка или пустырник, то, к чему легко привыкаешь, а слезть сложно. Лично для меня кофе связан непосредственно с Бразилией, Турцией и Грецией и ассоциируется с моими любимыми игроками Зенита — Халком и Мегелем Данни. В Турции очень вкусный кофе, который готовят на песке. Но затягивает этот напиток больше людей Севера, у которых есть как раз недостаток гормона счастья. В Москве кофе пьют, чтобы весь день оставаться бодрыми и все успеть, хотя бывает и такое, что после чашечки-другой наоборот тянет в сон, и это частое явление. Больше двух чашек в день стараюсь не пить, и не брезгую растворимым. В Макдональдсе готова отдать за него чуть больше ста рублей, а в Греции и пять евро было не жалко, потому что варят его там очень качественно. Дома часто пользуюсь капучинатором. Еще обожаю гели для душа с кофейным запахом, они меня очень радуют, ведь искупаться в капучино очень классно».
Здоровый образ жизни
Для людей среднего и старшего возраста в приоритете здоровье. Они уже не могут позволить себе выпивать по нескольку чашек кофе в день, и ограничиваются одной-двумя. И делают это с умом, заботясь о здоровье и прислушиваясь к своему организму. И здесь не обходится без интересных открытий относительно полезных свойств кофе.
Марина, 55, бизнес-леди:
«Для меня кофе, как бы странно не звучало, это здоровый образ жизни. Но я имею в виду употребление его в умеренных количествах. Одна чашечка ароматного кофе в день, выпитого с утра, в сочетании со свежим горячим хлебом способна зарядить меня настроением до самого вечера. В программе доктора Мясникова по ТВ я услышала о том, что кофе в умеренных количествах полезен для работы сердечно-сосудистой системы. Он тонизирует сосуды и, что удивительно, понижает давление, а не повышает, как принято считать. Также он полезен для пищеварения. Я не являюсь заядлым кофеманом, но каждый день начинаю именно с этого напитка».
Способ узнать что-то новое и интересное
Некоторые начали всерьёз изучать разные сорта кофе и истории, связанные с его происхождением. Для них не составит труда блеснуть своими знаниями в этой области за чашечкой того же самого американо или рафа. Они выпускают книги об этом напитке и открывают кофейный бизнес.
Екатерина, 23, сотрудник магазина «Кофейная Кантата»:
«На мой взгляд, кофейный бум можно объяснить несколькими факторами. Во-первых, это очень простой и понятный всем энергетик. А также возможность подхватить ритм мегаполиса. Во-вторых, кофе начинает популяризироваться во всем мире, и люди, которым недостаточно просто взбодриться, начинают интересоваться разными сортами и возможностями приготовления. Как кофе не приготовь, он всегда будет разным. Мой любимый сорт — Малабар Монсунд, это солёный кофе. Если приготовить его в турке, будет один вкус, а если через бумажный фильтр — совершенно другой. Каждый раз вкусы разные, и напиток подбирается под настроение. Сейчас, в век масс-медиа и интернета возникает интерес к уже популярному напитку, люди задаются вопросом: а почему это популярно? Мне кажется, сейчас люди начали больше интересоваться кофе, пытаются сами попробовать разные сорта, выбрать что-то для себя, экспериментировать со вкусами. Например, есть те, кто знает, что такое кофе Лювак, и у них автоматически возникает желание его попробовать. И потом в компании можно всегда блеснуть своими знаниями. Кофейная сфера сейчас очень развивается. Например, у нас представлено более сорока сортов классического кофе из разных стран, с разных плантаций, и мы знакомим покупателя с каждым».
Дань моде
Мода на кофе не обошла молодежь и студентов. А точнее, они являются ее главными потребителями и законодателями. Невозможно представить хипстера без вездесущего пластикового стаканчика в руках. А на свиданиях в кафе девушкам, как правило, нравится эффектно выглядеть с красиво оформленным кофейным коктейлем.
Илья, 31, бариста кофейни «Кофе Хаус»:
«Кофе сейчас действительно в моде, я наблюдаю это на работе. Конечно, в основном, это из-за кофеина. 80% выручки кофейни делается благодаря кофейным напиткам. Людей привлекает возможность попробовать разные вкусы, например, кофе с карамелью или с пломбиром. А молодежь любит красиво посидеть с интересными напитками».
Разнообразные сорта и способы приготовления, виды обжарки, бодрость от американо или умиротворение от латте, хорошее настроение или возможность узнать что-то новое — что бы вы ни хотели получить от кофе, вы всегда найдете это. Наверное, в этом и есть его секрет.
Автор: Юлия Болотина
Редактор: Кира Федосова
Статья Кофе в большом городе доступна по ссылке GOODBYE OFFICE.