Михалков и Кончаловский спрогнозировали свою прибыль

Прибыль сети "Едим дома" прогнозируется на уровне 2,6 млрд руб. в год

Выручка сети закусочных «Едим дома» — проекта Никиты Михалкова и Андрея Кончаловского — прогнозируется на уровне 2,6 млрд рублей в год, указано в сопроводительных материалах проекта. Рентабельность по EBITDA ожидается на уровне 10,6%, а по чистой прибыли — 7,5%. С такими показателями сеть окупится за пять лет, рассчитывают учредители.

О планах запустить федеральную сеть закусочных Михалков и Кончаловский рассказали в апреле. Предполагается, что в пилотный проект «Едим дома» будут входить две фабрики-кухни площадью 2,25 тыс. кв. метров в Московской и Калужской областях, 41 кафе и 91 точка продажи готовой продукции. Из них в Москве будет расположено 15 кафе и 23 точки продажи, остальные — в регионах. Учредители оценили необходимый объем инвестиций в проект на уровне 972 млн рублей, 30% из которых будут собственные средства акционеров, 70% — заемные.

Авторы рассчитывают, что каждое московское кафе-кулинарию будут ежедневно посещать 350-400 человек, точку продажи готовой продукции — 170-220 человек. Средний счет в кафе сети «Едим дома», по оценкам учредителей, будет на уровне 322 руб. на человека, включая напитки, в независимой точке продаж — 280 руб. Базовая наценка на блюда в Москве составит 280%, в регионах чуть меньше — 210%, на напитки — 414% и 311% соответственно. Средняя наценка на рынке составляет 300-400%, пояснил президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.