В Подмосковье аномально рано пошли грибы: можно ли их есть?

Вот этот прекрасный подберезовик мы сорвали вчера, в воскресенье, в 50 км от Москвы. Аномально рано! Народ еще вовсю ходит по лесам в поисках сморчков и строчков, и, ошарашенный, возвращается с корзинами, полными подберезовиков, сообщает сайт "Перельман перезвонит". Откуда такие щедроты?

Как объясняют специалисты, в ранних грибах нет ничего мистического. Осень выдалась засушливой. Грибницы "спали" в глубине почвы, не "выстрелили". Будь осенью другие условия, мы бы имели осеннее изобилие грибов. В иные годы уже и снег, а грибы еще есть - стоят, замороженные, как сфинксы.

Но прошла зима, которую грибницы прекрасно перенесли под снегом. Весна тоже оказалась с сюрпризами: сначала ненадолго очень тепло, но тогда еще снег лежал. Потом прохладно, и очень влажно. И вдруг - тепло с летними дождями. И грибницы пошли в рост! Фактически мы собираем сейчас осенние грибы!

Опасны ли они? Такие вопросы нам задавали вчера встречные грибники. Всякая аномалия настораживает. Мы опросили специалистов: ничего такого необычного в ранних грибах нет. Нет каких-то веществ, которые делают их опасными. Куда вреднее пресловутые строчки и сморчки, а также свинушки - к слову, свинушками усыпаны все пригорки. Свинушки сейчас считаются уже негодными в пищу грибами (раньше - условно годными), многовато отравлений. А вот подберезовик - он и есть подберезовик. Так что все в лес (кому график работы позволяет).