Бабушка научила меня готовить вкусное мороженое, как в СССР. Теперь я не покупаю десерт в магазине, а делаю его сама
Бабушка научила меня готовить вкусное мороженое, как в СССР. Теперь я не покупаю десерт в магазине, а делаю его сама
Очень любите мороженое, но никак не можете найти свой любимый вкус? Тогда попробуйте приготовить этот великолепный пломбир, который готовит моя бабушка. Поверьте, единожды попробовав его, вы точно не сможете забыть потрясающий вкус, который переносит вас во времена СССР.
Домашний пломбир
Чтобы приготовить этот десерт, вам понадобится предварительно подготовить следующий набор ингредиентов:
- молоко - литр;
- желтки куриных яиц - 5 штук;
- сливочное масло - 100 грамм;
- сахар - 450 грамм;
- крахмал - чайную ложку.
Как можно увидеть, потребуется использовать достаточно простые ингредиенты, которые можно найти в любом доме, поэтому особых трудностей они не должны у вас вызвать.
Пошаговое приготовление
Чтобы получить великолепное советское мороженое по бабушкиному рецепту вам потребуется неукоснительно соблюдать следующую пошаговую инструкцию. Поверьте, чем четче вы будете выполнять каждый шаг, тем более вкусным будет полученный результат.
- Вылейте в кастрюлю жирное молоко и немного подогрейте его. Как только оно станет теплым, нужно опустить туда кусок сливочного масла. Увеличьте огонь на плите и доведите молочно-масляную смесь до состояния кипения.
- Пока нагревается молоко, в отдельной миске смешайте между собой желтки, крахмал и сахар. При помощи блендера превратите все в однородную массу. При необходимости добавьте немного молока, чтобы смесь стала напоминать по текстуре нежирную сметану.
- Как только молоко начнет кипеть, начинайте потихоньку вливать смесь из яиц и сахара в кастрюлю. Не забывайте постоянно помешивать массу, чтобы она не подгорела. Когда заготовка для мороженого закипит, необходимо будет снять кастрюлю с огня и поставить ее в холодную воду. При этом также продолжайте помешивать массу до того момента, пока она не остынет.
После этого останется только перелить мороженое в форму и поставить ее в морозилку для застывания. Не забывайте периодически помешивать пломбир, чтобы он не заледенел, а приобрел великолепную текстуру.