Салат «Мимоза» elenareimche
Вам понадобится
- яйца – 5 штук;
- рис длиннозернистый – 100 г;
- морковь средняя - 4 шт.;
- консервы рыбные – 300 г (это может быть тунец, сардины, лосось);
- зелёный лук – 50-80 г;
- майонез – 200-250 г;
- черный молотый перец – 2 г;
- соль – по вкусу.
Инструкция
1. Подготовьте продукты. Яйца должны вариться около 6 минут после закипания. Чтобы желток не потерял бледность, варить дольше не желательно. Морковь варится минут 20. Затем с нее снимается кожица, а сам корнеплод остужается. Полстакана риса заливается водой в объеме одного стакана. Закрывается крышкой и варится около 15 минут на слабом огне.
Если используются рыбные консервы, то необходимо имеющиеся кости удалить, и хорошо размять рыбу.
Зелёный лук тщательно промыть.
2. Нужно взять ранее отваренный рис и хорошо утрамбовать на дне салатника – сделать ровный слой. Можно разделить рис на несколько частей, чтобы повторить слои. Смазать рис майонезом.
3. Затем нужно выложить консервы из рыбы и ровно распределить. Также промазать майонезом.
4. Далее мелко нарезается зелёный лук и посыпается поверх рыбной прослойки. Добавляется черный молотый перец и совсем немного майонеза.
5. Вареные яйца очищаются от скорлупы, и желтки отделяются от белков. Белки понадобятся для начинки салата, а желтки для украшения. Чтобы не повредить желток, необходимо аккуратно ножом по кругу надрезать белок. Разделить на две части и желток извлечь. Таким образом очищаются все яйца.
Следующий слой будет состоять из белков, который приправляется солью и промазывается майонезом.
6. Затем морковь натирается на крупной тёрке и размещается тонким слоем с майонезом. Если остались какие-либо продукты из подготовленных ранее, можно слои повторить. Тогда салат будет объемней и сытней.
7. Завершающим и украшающим слоем будут мелко натертые желтки. Аккуратно распределить желтки по всей поверхности салата. Очень важно, чтобы желтки не смешались с майонезом. По желанию можно украсить зеленью.
Салат накрывается крышкой или пищевой плёнкой, чтобы не было эффекта заветренности, и убирается в холодильник на пару часов. Слои хорошо пропитаются и сухости не будет.
Салат подаётся охлаждённым, и в разрезе имеет очень красивый вид.
Полезный совет
Если слои не удобно промазывать майонезом, так как продукты образуются в ком, то можно каждый продукт заранее смешать с майонезом. Так слои будет комфортнее и быстрее выкладывать.
С наполнением начинок можно смело экспериментировать и пробовать новые вкусы. Особенно вкусно получается при добавлении лосося.
