Анатомия бургера

Пару месяцев назад я воспользовалась служебным положением и написала письмо компании «Макдоналдс». Мне хотелось знать, из чего они делают свою еду. Ведь ее едят мои дети, так что безопасность и качество мне, мягко говоря, важны.

В ответ компания предложила мне проверить любого из своих поставщиков, а заодно захватить других контролёров — пап и мам, чьи дочери и сыновья тоже любят еду этой сети. Нас собралась целая дюжина — из Москвы, Омска, Нижнего Новгорода, Ханты-Мансийска, Екатеринбурга. Вечером мы сели в поезд, а на утро оказались в Брянске — именно там работает один из заводов «мясного поставщика» — компании «Мираторг». Мы решили проверить именно коровье мясо, ведь как раз говяжью котлету кладут в большинство бургеров.

Котлета без коровы

Первое, что мы выяснили, так это то, что мясо — не коров, а бычков. Да ещё какое — быки породы абердин-ангус, чёрные безрогие великаны, стейки из которых подают в самых дорогих ресторанах. Несмотря на своё северо-американское и австралийское …