Ягодные тарталетки
Готовим тарталетки со сметанным кремом и свежими ягодами.
Ингредиенты
- мука250 г
- сахарная пудра100 г
- холодное сливочное масло125 г
- яйцо1 шт.
- ледяная вода1-2 ст.л.
- сметана300 г
- сахарная пудра для кремапо вкусу
- свежие ягодыпо вкусу
Смешать муку, сахарную пудру, тертое сливочное масло, яйцо и очень холодную воду. Быстро замесить тесто. Ничего страшного, если масло полностью не размешается. Тесто скатать в шар, завернуть в фольгу и отправить в холодильник на 30-60 минут.
Читайте так же: Тарталетки с печенью трески
Духовку разогреть до 200С. Формочки для тарталеток смазать подсолнечным маслом, с помощью салфетки. От теста отщипывать небольшие кусочки, раскатывать их до нужного размера и укладывать тесто в формочки. Чтобы тесто не поднялось во время выпекания, полодить сверху груз - это может быть сухая фасоль, горох или косточки от черешни или абрикосов. Выпекать тарталетки 15-20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Ещё рецепт: Тарталетки с печеночным паштетом
Тарталетки вынуть из духовки, оставить в формочках минут на 5, затем аккуратно вытащить и хорошенько остудить на решетке. Для крема смешать сметану и сахарную пудру. Выложить крем на тарталетки и добавить ягоды.