Плов "Ташкент"
![Плов](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jul/16/29/2562553_85833-640x480.jpg)
Приветствую)готовлю этот наивкуснейший плов давно, съедается он у нас махом, это на самом деле очень вкусное и сытное блюдо
Масло 250гр
Мясо 1кг
Морковь 3-4средних
Луковица 1средняя
Горох нут 100грамм
Специя зира по вкусу
Рис 800гр
Соль 1ст ложка с горкой
Мясо крупными кусками сразу с порезанным луком обжаривают до золотистой корочки, лук при этом в конце жарки сгорает, это придаст цвет плову. соль также добавляем сразу. после добавляем промытый нут и заливаем кипятком, я тушу 2,5-3часа на медленном огне под крышкой. далее добавляем морковь, минут 5подтушиваем. после этого промытый рис, и заливаем примерно на 1см поверх риса кипятком, на большом огне доводим до выкипания, чтоб воды не было на поверхности. приправляем зирой, делаем ооочень маленький огонь и накрываем крышкой. через 20-30минут в зависимости от сорта риса плов готов))