В Роспотребнадзоре рассказали о полезных и вредных свойствах пальмового масла

Специалисты Роспотребнадзора рассказали, что пальмовое масло не является однозначно вредным продуктом, передает МедикФорум.

Эксперты назвали ряд полезных свойств такого масла. В первую очередь оно содержит в себе сильные антиоксиданты— витамины А и Е, защищающие клетки организма от повреждений.  Кроме того, использование пальмового масла при производстве кондитерских изделий позволяет снизить количество трансжиров в продукте. Трансжиры опасны для сердечно-сосудистой системы, так как скапливают в организме холестирин.

В пальмовом масле содержится большое количество олеиновой кислоты. Многочисленные исследования показали, что употребление такой кислоты снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Однако чрезмерное употребление пальмового масла может привести к набору лишнего веса.

К вредным характеристикам этого вещества также можно отнести слишком большое количество насыщенных жиров. При этом полиненасыщенных жиров семейства Омега-6 и Омега-3, которые особенно полезны для сосудов,  в пальмовом масле мало.

Специалисты Роспотребнадзора обратили внимание на то, что связь употребления пальмового масла в рационе с частотой развития сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни и онкологический заболеваний не доказана.

Ранее Роспотребнадзор назвал основные правила выбора хлеба.