Бабушка еще в детстве научила меня не выбрасывать стебли укропа. Из них всегда можно приготовить что-то вкусненькое
Бабушка еще в детстве научила меня не выбрасывать стебли укропа. Из них всегда можно приготовить что-то вкусненькое
С наступлением лета на столах оказывается все больше свежей зелени. Одним из наиболее популярных выборов является укроп.
Привычки диктуют использовать в кулинарии только листики, выкидывая мясистые стебли, которые остаются жесткими даже при варке или жарке, однако, бабушка однажды поделилась, как пустить в ход те части, что уже были готовы отправиться в мусорное ведро.
![Бабушка еще в детстве научила меня не выбрасывать стебли укропа. Из них всегда можно приготовить что-то вкусненькое](https://www.nastroy.net/pic/images/201907/601495-1563552027.jpg)
Для этого понадобится: пучок свежего укропа, мясорубка с насадкой, обеспечивающей мелкую рубку, контейнер для хранения, заправка и специи по вкусу.
Рецепт
Освободите стебли от нежных листьев, которые отправятся в салаты и другие блюда. Нарежьте их длинной примерно в полтора-два сантиметра.
Прокрутите стебли укропа через наиболее мелкий режим мясорубки. Если останется много жестких частей, пропустите получившуюся массу снова.
![Бабушка еще в детстве научила меня не выбрасывать стебли укропа. Из них всегда можно приготовить что-то вкусненькое](https://www.nastroy.net/pic/images/201907/186462-1563552028.jpg)
Переложите перемолотые стебли в контейнер с плотной крышкой.
![Бабушка еще в детстве научила меня не выбрасывать стебли укропа. Из них всегда можно приготовить что-то вкусненькое](https://www.nastroy.net/pic/images/201907/885085-1563552028.jpg)
Далее рецепт может варьироваться в зависимости от назначения и вкусов: в качестве заправки можно использовать майонез, лимонный сок, сметану или пару ложек оливкового масла. Как дополнительную специю используют пропущенный через пресс чеснок. Соль и перец добавляются по вкусу.
![Бабушка еще в детстве научила меня не выбрасывать стебли укропа. Из них всегда можно приготовить что-то вкусненькое](https://www.nastroy.net/pic/images/201907/996366-1563552028.jpg)
Получившуюся смесь можно использовать в качестве заправки, соуса, основы для пиццы, или намазки на хлеб. Массу желательно хранить в холодильнике.