Больше нет проблем с остатками хлеба, я его использую для великолепных летних салатов. Делюсь рецептами

Больше нет проблем с остатками хлеба, я его использую для великолепных летних салатов. Делюсь рецептами

Ну кто из нас не жаловался, что у него остались хлеб или булка? Есть их уже не хочется, а выбрасывать просто жалко. Тогда на помощь могут прийти рецепты оригинальных и очень вкусных салатов. Лучше всего готовить их летом, когда все ингредиенты можно купить недорого.

Итальянский салат

В оригинальном рецепте используется чиабатта. Но ее можно заменить белым батоном. Для вкусного салата нужно взять:

• 150 грамм батона;
• 500 грамм томатов, лучше всего брать разные сорта, например, разного цвета;
• 50 грамм маслин без косточек;
• четыре столовые ложки оливкового масла;
• половину головки красного лука;
• чайную ложку каперсов;
• по половине пучка листьев мяты и базилика;
• зубчик чеснока;
• пару столовых ложек белого бальзамика.

Для начала нарезают хлеб ломтиками и обжаривают на ложке оливкового масла, пока не образуется корочка. Нарезают кусочками.

Томаты моют и режут кубиками, мелкие сорта можно нарезать на половинки. Лук крошат полукольцами. Маслины можно нарезать просто на половинки. Все смешивают в миске.

Делают заправку. Для этого остатки оливкового масла соединяют с чесноком, пропущенным через пресс, солью, каперсами и уксусом. Тщательно вымешивают. На дно миски укладывают листочки зелени, накладывают основу салата, поливают соусом. Подают к столу.

Салат с авокадо

Для этого рецепта нужно взять:

• 250 грамм ржаного хлеба;
• столовую ложку кунжутного масла;
• триста грамм томатов;
• пару авокадо;
• половинку огурца;
• пару столовых ложек оливкового масла;
• немного сока лайма;
• горсть листьев кинзы, мяты и петрушки;
• соль и перец по вкусу;
• немного кленового сиропа.

Духовку прогревают до двухсот градусов. Хлеб режут кубиками, поливают кунжутным маслом, посыпают ими противень, укрытый пергаментом. Отправляют в духовку на 15 минут. В процессе перемешивают кусочки.

Авокадо чистят, режут мякоть кубиками. Нарезают томаты на четвертинки. Огурец режут кубиками. Все смешивают, заправляют соком лайма и кленовым сиропом. Приправляют по вкусу специями. Украшают салат зеленью.

Оригинальный салат

В чем оригинальность данного блюда? В нем сочетаются сладкий арбуз и перец чили. Для этого салат берут:

• огурец;
• красный перец;
• 500 грамм мякоти арбуза;
• триста грамм белого хлеба;
• сок половины лайма;
• три столовые ложки кешью;
• небольшой кусочек имбиря;
• горсть зеленого базилика;
• 4 столовые ложки рисового уксуса.

Духовку прогревают до 200 градусов. Хлеб режут кубиками, поливают любым растительным маслом. Отправляют в духовку на 15 минут, помешивая. Арбуз режут кубиками, огурец мелко крошат. Режут листочки базилика и перец чили. Все смешивают. Заправляют рисовым уксусом и соком лайма.

Вкусные салаты можно смело готовить из сезонных овощей и фруктов. Также они прекрасно сочетаются и с гренками из кусочков хлеба.