Запеченная форель с луком
Форель прекрасно подходит для запекания целиком. По этому рецепту можно приготовить и белую рыбу.
Ингредиенты
- форель800 г
- лук1 шт.
- лимон1 шт.
- сухое белое вино40 мл
Выпотрошить и очистить от чешуи рыбу. Лук мелко нарезать. Влить в лук вино и выжать сок лимона. Помять смесь руками, чтобы из лука выделился сок и смешался с остальной жидкостью.
На рыбе острым ножом сделать неглубокие надрезы, посолить и поперчить с обеих сторон, слегка посыпать тимьяном. Выложить форель на двойной слой фольги (ее должно быть с запасом), и сделать из нее бортики. Сверху выложить лук и полить маринадом.
Ещё рецепт: Запеченная форель
Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов на 30 минут. Если рыба существенно мельче, время запекания нужно уменьшить, если больше, то увеличить. Подавать горячей, с белым вином.