Медово-лавандовое мороженое

Освежающий десерт с медовым вкусом — идеальный для летнего дня.

Ингредиенты Молоко

500 мл кукурузный крахмал

1,5 ст. л. сливочный сыр

3 ст. л. жирные сливки

315 мл сушеная лаванда

1 ст. л. мед

200 мл ваниль

по вкусу соль

1 щепотка  

Способ приготовления мороженного

Наполните большую миску ледяной водой. В чашке смешайте крахмал с 2 столовыми ложками молока. В отдельной емкости взбейте сливочный сыр до мягкости. Время готовки

4 ч

Количество персон

4 чел

Уровень сложности

Средне

Кухня

Международная  

В кастрюльке смешайте молоко, сливки, лаванду и мед. Поставьте на огонь, доведите до кипения и готовьте, пока мед полностью не растворится, около 5 минут. Снимите с огня. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте смесь крахмала и молока. Снова поставьте на огонь и готовьте, пока смесь слегка не загустеет.

 

На миску со сливочным сыром поместите мелкое сито и пропустите сквозь него молочно-медовую смесь. Взбейте до мягкой и нежной текстуры. Добавьте ваниль и соль. Поместите миску со смесью в емкость с ледяной водой и оставьте минут на 20, периодически помешивая.

 

Накройте емкость пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа, а затем в морозильную камеру также минимум на 4 часа.