Друг-итальянец рассказал, как готовить идеальную пасту: двухминутный трюк, которые значительно улучшает вкус блюда

Друг-итальянец рассказал, как готовить идеальную пасту: двухминутный трюк, которые значительно улучшает вкус блюда

Паста - одно из самых вкусных и сытных блюд, которые вы можете съесть. На самом деле это так вкусно, что вы можете подумать, что невозможно сделать эту еду еще лучше. Но вы удивитесь, обнаружив, что действительно есть способ выгодно модифицировать классический рецепт.

Как оказалось, есть правильный и неправильный способ приготовления пасты. Но вы можете подумать, разве трудно готовить макароны? Вы просто кипятите кастрюлю с водой, добавляете немного соли и кладете макароны, помешивая и контролируя до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими. Но мой друг-итальянец рассказал, что все не так просто.

Время готовки

Время приготовления может варьироваться в зависимости от формы, количества и типа макаронных изделий (цельнозерновые, без глютена и так далее).

Ориентируйтесь на инструкцию на упаковке, там указано, сколько минут нужно потратить на приготовление пасты. Пробуйте пасту перед тем, как сливать воду, чтобы убедиться в правильности получившейся текстуры. Правильно приготовленные макароны должны быть слегка жестковатыми.

Простые советы и рекомендации

Кажется ли, что ваша паста всегда получается слишком липкой, слишком твердой, слишком мягкой? Я расскажу, как идеально приготовить итальянское блюдо.

Вскипятите воду в кастрюле. Чтобы макароны не слипались, используйте по крайней мере 4 литра воды на каждые 450 г пасты. Следовательно, вооружитесь емкостью большого размера. Посолите воду (добавьте по крайней мере одну столовую ложку соли), добавьте макароны.

Не нужно их ломать, ингредиент размягчится в течение 30 секунд и без проблем поместится в кастрюлю. Размешивайте щипцами, чтобы лапша не слипалась, не прилипала ко дну кастрюли. Не забывайте помешивать тонкие спагетти, иначе они слипнутся, превратятся в огромный макаронный шар.

Если вы подаете блюдо горячим, как гарнир, то сразу же смешайте с соусом. Если же вы готовите макаронный салат, дополнительно охладите продукт под холодной водой.

Не добавляйте масло в воду для макарон. Некоторые повара ошибочно полагают, что пара капель оливкового масла сделают блюдо вкуснее. Но вряд ли это поможет, плюс масло может сделать вашу пасту слишком гладкой и тогда ее будет сложнее смешать с соусом.

Сразу в соус

Закончите приготовлением пасты в соусе, который вы готовите в это же время на сковороде. Добавьте макаронные изделия в густую заправку, тщательно перемешайте и продолжайте готовку 1-3 минуты. Этого будет достаточно, чтобы паста впитала ароматы соуса.