Муж называл шпинат "козлиной едой", зато теперь ест его с удовольствием. Делюсь рецептами от мамы

Муж называл шпинат "козлиной едой", зато теперь ест его с удовольствием. Делюсь рецептами от мамы

Шпинат богат витаминами группы А и С, а также содержит железо, клетчатку и белок... Звучит как весомая причина добавить ингредиент в свой повседневный рацион, не так ли? Сохраните хорошо вымытые свежие листья шпината для диетических салатов и используйте замороженный шпинат для бесчисленных основных блюд и гарниров. В этой статье расскажу про любимые рецепты своих домашних.

Самый простой способ

Готовьте замороженный шпинат в соответствии с указаниями на упаковке. Его можно разогреть в микроволновке, кастрюле или на сковороде. Положите шпинат в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, при желании используйте эту воду для протеинового коктейля.

Смешайте приготовленный шпинат с небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока. Хрустящие листья - универсальный продукт, который легко сочетать с другими ингредиентами, например, сезонными овощами, шампиньонами, мясом или рыбой.

Соус с греческим йогуртом

Вскипятите шпинатные листья, чтобы ингредиент слегка завял, но все еще оставался ярко-зеленого цвета. Это не должно занять много времени - 4-5 минут. Измельчите готовый шпинат, смешайте с чесночным порошком, обжарьте на сковороде. Заправьте ингредиенты йогуртом, тщательно перемешайте. Готовый соус подавайте с чипсами, хрустящими лепешками.

Диетический гарнир

Обжарьте чеснок, нарезанный кубиками, на сковороде с добавлением оливкового масла. Добавьте паприку и мелко нарезанный шпинат, перемешайте, продолжайте готовку в течение 3-5 минут. Добавьте приготовленный нут, готовьте 1-2 минуты, не переставая помешивать. Готовый гарнир подавайте к мясным и рыбным деликатесам.

Ризотто с пикшей и луком-пореем

Нагрейте масло в большой жаростойкой посуде на среднем огне. Готовьте лук-порей в течение 4-5 минут, регулярно помешивая, пока не станет мягким. Добавьте рис и перемешивайте еще 2 минуты. Добавьте бульон и молоко, доведите до кипения, тушите 4-7 минут.

Добавьте филе белой рыбы. Накройте емкость крышкой или фольгой и запекайте в духовке в течение 18 минут при 200 градусах, пока рис не станет мягким. Перед подачей добавьте измельченный шпинат, столовую ложку сметаны.

Нежный крем-суп

Нет ничего лучше, чем порция ароматного супа! От такого лакомства в восторге не только мой супруг, но и дети, которые, как известно, любят покапризничать за столом. Как же приготовить это изысканное угощение?

В средней кастрюле смешайте воду, овощной бульон и шпинат. Доведите до кипения и варите, пока листья не станут мягкими. Растопите масло в другой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и готовьте 2 минуты. Постепенно добавляйте молоко. Приправьте рубленым луком, солью и перцем. Готовьте, постоянно помешивая, пока не загустеет. Добавьте шпинатную смесь. При желании дополнительно пюрируйте суп в блендере, чтобы добиться кремовой текстуры.

Идеальный завтрак

Порадуйте себя и родных воздушным омлетом! Для этого взбивайте 2 куриных яйца с молоком и специями до тех пор, пока смесь не станет слегка пенистой. Добавьте мелко нарезанные шпинатные листья и немного домашнего творога, тщательно перемешайте. Обжаривайте омлет на сковороде, подавайте с помидорами черри и румяными тостами.