В Удмуртии за нарушение санитарного законодательства закрыли 4 школьных пищеблока

Всего было проведено 295 проверок организации питания в школах и детских садах.

В Удмуртии в 2018-2019 учебном году специалисты Управления Роспотребнадзора по республике провели 295 проверок организации питания в школах и детских садах. По результатам проверок за нарушения санитарного законодательства была временно приостановлена деятельность 4 школьных пищеблоков и 1 пищеблока дошкольного учреждения, сообщается на официальном сайте ведомства.

Охват горячим питанием детей в дошкольных учреждениях Удмуртии составляет - 100%, в общеобразовательных учреждениях – 95,7%, средних профессиональных организациях 84,9%.

Всего было исследовано готовых блюд: более 600 проб по микробиологическим показателям, из них 2,9% не соответствовали гигиеническим требованиям; по санитарно-химическим показателям исследовано более 549 проб, из них (4,6%) не соответствовали гигиеническим требованиям. Исследовано сырья: по микробиологическим показателям более 450 проб, из них 4% - не соответствовали гигиеническим нормативам (мясная и молочная продукция), более 500 проб по санитарно-химическим показателям, из них все соответствовали гигиеническим нормативам.

Также специалисты выявили нарушения по несоблюдению условий и сроков хранения пищевых продуктов, технологии приготовления блюд, правил мытья посуды; санитарного содержания помещений.

По фактам выявленных нарушений составлено 364 протокола об административном правонарушении, наложено штрафов на сумму 2297,9 тысяч рублей.

Особое внимание уделяется качеству поставки пищевых продуктов и сырья в образовательные организации. В отношении поставщиков проведено 39 проверок, составлено протоколов об административном правонарушении 41, вынесено штрафов на сумму более 70 тысяч руб. Выявлялись нарушения по поставке продуктов без сопроводительных документов, по маркировке продукции, нарушение условий и сроков хранения пищевых продуктов.

За период 2018 – 2019 учебного года в Управление от граждан республики поступило 11 обращений на качество питания детей.