Такую яичницу с помидорами и специями завтраком назвать не поворачивается язык. Готовить станем в большой сковороде, а хватит ее на целый день.
Традиционная восточная шакшука делается из яиц, свежих помидоров, чеснока, специй, оливкового масла и трав. Можно разбавить его шпинатом и даже тертым сыром, от таких добавок шакшука станет только вкуснее.
Первым делом в сковороде слегка обжаривается чеснок с острым перцем. Как только появится характерный аромат, пора добавлять и помидоры, нарезать их нужно мелко. Для большей плотности можно добавить в овощи лук и томатную пасту. Солим, перчим, всыпаем специи и обжариваем не больше 5 минут.
Яйца разбиваются прямо на овощи. Ждем минуту, пока они схватятся и очень аккуратно перемешиваем, чтобы желтки остались целыми. Жарим до готовности.
Подавать шакшуку можно и с хлебом и с пресной лепешкой. А если добавить спагетти в качестве гарнира, то получится очень сытный ужин.
