Приглашаем профессионалов и любителей к участию в Конкурсе кондитеров в рамках выставки «HoReCa Don-2019»

С 23 по 25 октября в «ДонЭкспоцентр» (пр. М. Нагибина, 30) состоится выставка «HoReCa Don», которая ежегодно собирает более 3500 специалистов индустрии гостеприимства. Одним из знаковых конкурсных мероприятий в ее рамках станет Конкурс профессионального мастерства для кондитеров, который пройдет 25 октября с 8:00 до 15:30.

 

Организаторами Конкурса выступают «ДонЭкспоцентр» и Школа кулинарного искусства и сервиса Horeca School (г. Ростов-на-Дону) при поддержке Департамента потребительского рынка Ростовской области. К участию приглашаются как кондитеры-профессионалы – специалисты предприятий общественного питания ЮФО любого возраста, имеющие специальную профессиональную подготовку, так и кондитеры-любители – те, кто любит творчески подходить к приготовлению кондитерских изделий (без ограничения по возрасту и профессии).

 

Конкурс состоит из двух разделов. Непосредственно на самом мероприятии 25 октября будет необходимо изготовить торт в режиме реального времени для конкурса с дегустацией, а также заранее выполнить домашнее задание в рамках арт-класса на тему «Творчество народов Дона».

 

Оценивать конкурсантов будут настоящие эксперты в мире кондитерского искусства и потребительского рынка регионального и федерального уровней, а именно:

• Сергей Насхулиян – эксперт индустрии питания и гостеприимства, победитель и призер международных и всероссийских кулинарных конкурсов, шеф-повар ресторанного комплекса «Рандеву»;
• Наталья Мхчиян – главный специалист отдела координации сферы услуг департамента потребительского рынка Ростовской области;
• Ирина Лякишева – президент Ассоциации пекарей и кондитеров «Южная Гильдия пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства»;
• Светлана Арсалия – победительница проекта «Кондитер-2» на телеканале « Пятница»;
• Анна Павлова – бронзовый призер кулинарной олимпиады в Эрфурте-2016, золотой призер XVIII Чемпионата по кулинарии (Москва, 2015), победитель соревнований на международном Кремлевском кулинарном кубке, победитель в арт-классе в соревнованиях по кулинарии и сервису на выставке HoReCa Don в 2014 и 2015 г., член Московской Ассоциации Кулинаров;
• Елена Ветрова – основатель Кондитерского дома «Vetrova VIP Bakery» и одноименной Школы кондитерского искусства;
• Олег Кавченко – мастер-повар; эксперт WORLD SKILLS RUSSIA; член Правления, независимый эксперт Московской ассоциации кулинаров (МАК), действительный член Всемирной ассоциации сообществ Шеф-поваров (WACS), действительный член национальной Гильдии шеф-поваров России, почетный член Турецкой Федерации Шеф-поваров и кондитеров (TAFED), почетный член Федерации Шеф-поваров Сербии.

 

Победители и призеры Конкурса получат заслуженные награды – золотые, серебряные и бронзовые медали и дипломы, а также подарки и призы от организаторов и спонсоров.

 

Участие в Конкурсе бесплатное. Заявку на участие необходимо подать по электронной почте до 15 октября. Подробнее ознакомиться с Положением о Конкурсе кондитеров, скачать анкету и заявку на участие для заполнения можно по ссылке: https://www.horecadon.ru/ru/programma-sorevnovanij/ – «Конкурс кондитеров». По всем вопросам обращайтесь к руководителю проекта Анне Чернухиной по тел. (863) 268-77-19, +7 960 446 59 33 и e-mail project4@donexpocentre.ru.