Для пятничного ужина: ароматный яблочный пирог с миндальными лепестками
Пятничным вечером домашних просто необходимо собрать за одним столом, а объединить их может ароматная и вкусная сезонная выпечка! Яблоки сегодня можно купить на каждом шагу — самый сезон, приготовьте пирог по рецепту фуд-блогера Дарьи Близнюк, она обещает, что запах из кухни наполнит и ваш дом, и ваше сердце. Ингредиенты: Тесто для основы: Масло сливочное 100 гр Сахар 50 гр Ванильный сахар 10 гр Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 200 гр Для начинки: Яблоко 1 кг Сахар 50 гр Кукурузный крахмал 70 гр Кардамон 1 чл Сок грейпфрута 70 мл Ежевика 50 гр Ваниль Для заливки: Яйцо 4 шт Сахар 70 гр Мука пшеничная 120 гр Разрыхлитель для теста 10 гр Крахмал 40 гр Миндальные лепестки Процесс приготовления: 1. Включить духовку разогреваться до 200С. Отделить кусочек сливочного масла и смазать им форму для пирога, дно (в рецепте использовалась форма диаметр 28 см). 2. Приготовить песочное тесто: тщательно смешать холодное масло, сахар, ванильный сахар, яйцо и 200 гр муки. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать до эластичности. Если тесто прилипает к рукам, добавить ещё немного муки, снова вымесить. 3. Выложить песочное тесто в форму так, чтобы оно полностью покрывало дно и немного бока, разровнять руками. 4. Приготовить начинку: яблоки помыть, удалить сердцевину и очистить от кожуры. Нарезать яблоки дольками или кубиками, переложить в миску и смешать с сахаром, крахмалом, соком, кардамоном, ягодным пюре. Отложить в сторону. 5. Приготовить бисквитную заливку: миксером взбить яйца с сахаром в пышную массу, добавить муку, разрыхлитель и кукурузный или картофельный крахмал. Всё аккуратно размешать лопаткой. 6. На готовую песочную основу выложить яблочную начинку. Сверху равномерно полить бисквитным тестом (заливкой), посыпать миндальными лепестками и отправить пирог в духовку минут на 40 (готовность пирога можно проверить спичкой — если тесто к ней не прилипает, то пирог готов). Пирог получается большой и очень вкусный. Смело можно делить ингредиенты на 2!