У каждой хозяйки свой вариант лечо. Кто-то добавляет лук, кто-то морковь, а кто-то и вовсе кабачки. Для меня лечо - это только перец во вкусном соусе из томатов. И больше всего я люблю, когда этот соус не из свежих томатов, а именно из томатной пасты. Ничего лишнего, только вкус перца!
Совсем недавно загорелась мыслью подзаработать, сидя дома (как раз пока в отпуске). Друг посоветовал это казино, рассказал, как нужно ставить, чтобы не прогореть. В онлайн казино "Вулкан" можно не только получить несметную долю адреналина, но еще и заработать нехилые денежки, причем без особых усилий. Все, что нужно сделать для начала игры на реальные деньги, так это выбрать подходящее (во всех смыслах этого слова) онлайн казино Вулкан, зарегистрироваться, пополнить счет и можно приступать к испытанию своей собственной удачи в азартном и чертовски интересном мире «казино».
Перец сладкий красный (вес очищенного) — 1 кг
Томатная паста — 400 г
Вода — 600 мл
Соль (примерно 1 ст.л.) — 25 г
Сахар (примерно 2 ст.л.) — 40 г
Перец душистый (горошины) — 10 шт
Лист лавровый — 5...7 шт
Чеснок (по вкусу) — 2...4 зуб.
Вкус этого лечо зависит от вкуса томатной пасты. Главное правило выбора томатной пасты - это читать состав! Там должна быть только томатная паста и соль. Всё, больше ничего. Обращайте внимание на процент сухих веществ, он должен быть не менее 25%. Это гарантия того, что лечо будет вкусным!
К томатной пасте добавьте воду и размешайте до однородности. Добавьте соль, сахар нарезанный чеснок, душистый перец и лавровый лист.
Перец можно брать любой спелости. Хоть красный, хоть зелёный, хоть их смесь. Единственное, не советую готовить лечо из перца сорта "Ласточка", у него своеобразный вкус и грубая шкурка.
Нарезка перца в лечо - на свой вкус, но по опыту знаю, что перец нарезанный вдоль плода лучше сохраняет форму. Поэтому нарежьте перец вдоль плода соломкой около 1 см, удалив семена и плодоножку. Если соломка получается длинная, то можно разрезать её на 2 части
Поместите перец в кастрюлю с томатным соусом
Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 20 минут, периодически помешивая.
Заблаговременно тщательно вымойте банки и крышки. Банки простерилизуйте любым привычным для вас способом, крышки прокипятите. На момент закатки банки и крышки обязательно должны быть горячими!!!
Кипящее лечо разлейте в горячие стерильные банки, закрутите горячими прокипяченными крышками. Укутайте банки до остывания. Можно не переворачивать. Законсервированное таким образом лечо у меня хранится в квартире до следующего сезона.
Главное проверить, что все крышки "всосались", то есть в центре крышки появилась как бы вогнутость. Если такой вогнутости нет - банка не законсервирована и может взорваться.
Выход из указанных продуктов - 2,2 - 2,4 литра
