Печень по-царски

Ингредиенты:

• Печень куриная - 500 г
• Лук репчатый - 500 г
• Морковь - 500 г
• Крупа манная - 1 /2 стак.
• Молоко (или кефир) - 1 /2 стак.
• Майонез
• Соль
• Перец (молотый, по вкусу)
• Масло растительное

Приготовление:

Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час. Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Протушить их в небольшом количестве масла. Огнеупорную форму смазать маслом и присыпать сухарями.

Дальше можно поступить по-разному.

Вариант 1:

Выложить половину лука и моркови, посолить, поперчить.

Сверху на овощи положить половину печени, посолить, поперчить, полить майонезом. Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Посолить, поперчить, смазать майонезом.

Вариант 2

Заключить все овощи между двумя слоями печени, не забывая проделывать манипуляции с солью, перцем и майонезом, как в первом варианте.

Запекать в разогретой духовке при температуре 180 С около часа.