Муж не прочь попить пива в выходные: на закуску я часто готовлю ему фаршированные луковые кольца с картофелем и беконом
Муж не прочь попить пива в выходные: на закуску я часто готовлю ему фаршированные луковые кольца с картофелем и беконом
Когда мы с мужем хотим выпить пива на выходных, я готовлю оригинальные закуски. Например, золотисто-коричневые румяные луковые кольца с начинкой. Однако это не обычные жареные ломтики лука в панировке. Я нашла рецепт оригинальной закуски, которая способна удивить большинство людей. А именно, объединила идеи приготовления луковых колечек в панировке и английских картофельных крокетов. Результат получился просто удивительным.
![Муж не прочь попить пива в выходные: на закуску я часто готовлю ему фаршированные луковые кольца с картофелем и беконом](https://www.nastroy.net/pic/images/201910/634952-1570323611.jpg)
При первом укусе ощущается хрустящая корочка из панировочных сухарей и лук, а затем вкусовые рецепторы ощущают картофельное пюре, которым нафаршировано колечко. Эта закуска буквально тает во рту, поскольку находящиеся внутри кусочки бекона добавляют интересный вкус, а сыр – идеальную текстуру.
Что для этого понадобится
Чтобы приготовить эту интересную закуску, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 средние луковицы;
- 3 средние картофелины;
- 3/4 стакана сметаны;
- 2 ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка перца;
- 3 ч. ложки чесночного порошка;
- несколько полосок бекона;
- 100 граммов сыра, тонкими ломтиками;
- 2 1/2 стакана муки +1/4 стакана отдельно;
- 4 взбитых яйца;
- 3 стакана панировочных сухарей.
Подготовка лука
![Муж не прочь попить пива в выходные: на закуску я часто готовлю ему фаршированные луковые кольца с картофелем и беконом](https://www.nastroy.net/pic/images/201910/731518-1570323612.jpg)
Сначала нужно сделать луковые кольца. Нарежьте 2 среднего размера луковицы на кусочки толщиной около 2 см и разделите на колечки. Нарезка должна быть достаточно крупной, чтобы вы могли затем фаршировать заготовки. Отложите слишком маленькие кусочки лука. Чтобы избежать обильного слезотечения во время нарезки, постоянно окунайте нож в холодную воду.
Подготовка картофельной начинки
Очистите три средние картофелины, затем нарежьте их кубиками толщиной в пару сантиметров, чтобы ускорить процесс варки. Варите картошку, пока она не станет мягкой и легко сминаемой (обычно хватает десяти минут).
![Муж не прочь попить пива в выходные: на закуску я часто готовлю ему фаршированные луковые кольца с картофелем и беконом](https://www.nastroy.net/pic/images/201910/281891-1570323612.jpg)
Затем положите вареный картофель в глубокую миску, добавьте 3/4 стакана сметаны, 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложку перца и 3 ч. ложки чесночного порошка. Тщательно перемешайте и разомните в однородное пюре.
![Муж не прочь попить пива в выходные: на закуску я часто готовлю ему фаршированные луковые кольца с картофелем и беконом](https://www.nastroy.net/pic/images/201910/674443-1570323613.jpg)
Добавьте другие компоненты в начинку
![Муж не прочь попить пива в выходные: на закуску я часто готовлю ему фаршированные луковые кольца с картофелем и беконом](https://www.nastroy.net/pic/images/201910/179364-1570323613.jpg)
Теперь пришло время подготовить начинку. Сначала измельчите кусочки лука, которые вы отложили в сторону (получившиеся слишком маленькими, чтобы использовать их в качестве колец).
Положите бекон в отдельную тарелку и ножницами порежьте на мелкие кусочки. Я заметила, что нарезка продукта перед жаркой делает его более хрустящим. Включите средний огонь на плите и обжаривайте бекон около двух минут. Когда он начнет становиться хрустящим, добавьте лук и продолжайте жарить до золотистого цвета. Нарежьте сыр на кусочки – они должны быть достаточно маленькими, чтобы их можно было поместить в луковые кольца. После этого можно приступить к сборке закуски.
Как собрать фаршированные колечки
![Муж не прочь попить пива в выходные: на закуску я часто готовлю ему фаршированные луковые кольца с картофелем и беконом](https://www.nastroy.net/pic/images/201910/361732-1570323614.jpg)
Застелите противень пергаментной бумагой и равномерно распределите по нему луковые кольца. Заполните дно каждого колечка примерно на треть картофельным пюре. Затем добавьте слой смеси бекона и лука. Сверху положите кусочек сыра и накройте оставшееся место картофельным пюре. Лучше всего делать это руками, не боясь испачкать пальцы.
![Муж не прочь попить пива в выходные: на закуску я часто готовлю ему фаршированные луковые кольца с картофелем и беконом](https://www.nastroy.net/pic/images/201910/888112-1570323614.jpg)
После того как вы завершили этот процесс, заморозьте луковые кольца минимум на два часа. Это позволит начинке уплотниться и стать более однородной. Кроме того, дальнейшие действия существенно облегчатся.
Покрытие панировкой и жарка
Прежде чем приступить к обжариванию, потребуется подготовить ингредиенты для посыпки и покрытия. Подготовьте три чистые вместительные емкости. В одну тарелку насыпьте 2 1/2 стакана муки, во второй смешайте 4 взбитых яйца и четверть стакана муки, в третью поместите 3 стакана панировочных сухарей.
![Муж не прочь попить пива в выходные: на закуску я часто готовлю ему фаршированные луковые кольца с картофелем и беконом](https://www.nastroy.net/pic/images/201910/475596-1570323615.jpg)
Выньте фаршированные кольца из морозильной камеры и немедленно начните их покрывать верхним слоем для обжаривания. Сначала обваливайте каждое колечко в муке, затем обмакивайте в яичную смесь, далее погружайте в панировочные сухари. Как только все заготовки будут покрыты, жарьте их на среднем огне, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
![Муж не прочь попить пива в выходные: на закуску я часто готовлю ему фаршированные луковые кольца с картофелем и беконом](https://www.nastroy.net/pic/images/201910/162728-1570323615.jpg)
Выкладывайте готовые изделия на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Как только все фаршированные колечки будут обжарены, подавайте их теплыми. Наслаждайтесь своим заслуженным отдыхом, попивая пиво и поедая вкусные луковые колечки, фаршированные картофельными крокетами. Эта закуска понравится каждому, поскольку она не идет ни в какое сравнение с магазинными снеками.