Пирог с яблоками, фаршированными шоколадом
Пироги с яблоками - очень частый гость на нашей кухне. Яблоки полезные, дешёвые, и выпечка с ними получается ароматной и вкусной. Представляю вариант особенного пирога, в котором целые яблоки фаршируются шоколадно-песочной крошкой и заливаются жидким тестом на основе сметаны. Комбинация этих вкусов невероятная, и обычный пирог превращается в изысканный десерт.
| (на 6 порций) | ||
| Яблоки кисло-сладкие - 5-6 шт. | ||
| Мука пшеничная - 140 г | ||
| Сметана - 200 г | ||
| Cахар - 150 г | ||
| Печенье песочное - 50 г | ||
| Шоколад чёрный - 80 г | ||
| Яйца - 2 шт. | ||
| Масло сливочное - 50 г | ||
| Сода - 1 ч. ложка | ||
| Корица молотая - 1/2 ч. ложки |
Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки возьмите небольшого размера, кисло-сладких сортов.
Приготовьте шоколадную начинку.
Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи при маленькой мощности.
Добавьте к растопленному шоколаду песочную крошку и половину молотой корицы. Перемешайте, пока шоколад не застыл.
Подготовьте яблоки для фарширования.
Срежьте с яблок кожуру и удалите сердцевину специальным приспособлением. С одной стороны яблоки подрежьте, чтобы они устойчиво стояли в форме.
Дно разъёмной формы застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Поместите яблоки в форму и заполните отверстие шоколадно-песочной начинкой.
Приготовьте тесто для пирога.
Сахар, яйца, сметану, размягчённое сливочное масло и соду смешайте в глубокой миске. Добавьте оставшуюся корицу.
Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
По консистенции тесто получается похожим на тесто для оладий.
Залейте яблоки в форме тестом, равномерно распределив его.
Выпекайте пирог с фаршированными яблоками в разогретой до 180 градусов духовке 60-70 минут. Готовность пирога определите, воткнув сухую спичку в центр пирога (не яблока!).
Освободите пирог с яблоками и шоколадом из формы и слегка остудите.
Остывший пирог можно притрусить сверху сахарной пудрой.
Аккуратно разрежьте пирог на порции и подавайте к столу.
С тёплым чаем ароматный пирог будет особенно вкусен!