Фрикадельки с капустой под крышкой из теста — и гарнир, и мясо и хлеб

Отличный вариант к ужину!

Ингредиенты:

белокочанная капуста — 800 г,
квашеная капуста — 200 г,
капустный рассол — 100 мл,
лук — 2 головки,
консервированная кукуруза с жидкостью — 1 стакан ,
свиной домашний фарш — 400 г,
чеснок — 2-3 зубчика,
белый хлеб — 1 ломтик,
кислое молоко — 1 стакан,
сахар — 1 ч.л.,
мука — столько, чтобы замесить тесто средней густоты,
растительное масло — 50 мл,
соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем луковицу соломкой и обжариваем до золотистости, затем добавляем нашинкованную, свежую капусту и жарим ее вместе с луком 5-7 минут, затем добавляем квашеную капусту и вливаем рассол.

Тушим капусту до полуготовности, солим, перчим, добавляем любимые специи.

На капусту равномерно высыпаем консервированную кукурузу вместе с жидкостью.

Смешиваем свиной фарш с ломтиком размоченного хлеба, добавляем мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок, солим, перчим и хорошо отбиваем о разделочную доску, формируем мелкие фрикадельки.

Выкладываем фрикадельки равномерно на капусту и накрываем содержимое сотейника тестом.

Для теста: в кислое молоко добавляем пол чайной ложечки соли, 1 ч.л. сахара, пол чайной ложки соды и муки столько, что бы замесить не крутое, эластичное тесто.

Даем тесту полежать 10 минут, а затем раскатываем круглый пласт, которым накрываем капусту и фрикадельки в форме для запекания. Прокалываем тесто вилкой по кругу для выхода горячего воздуха.

Запекаем при 180 С до румяной корочки.

Подаем блюдо с горячим картофелем, отварным рисом и зеленью.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!