Почему ореховая скорлупа такая прочная

Что в ней есть такого особенного?

Учёные из Венского университета природных ресурсов и прикладных наук провели исследования, в ходе которых выяснили, что в скорлупе грецких орехов есть особые клетки, максимально плотно прилегающие друг к другу. Эти клетки превращают структуру оболочки ореха в прочный деревянный 3D-пазл.

Специалисты отмечают, что уникальные клетки, о которых ранее никто не знал, упакованы настолько тесно друг к другу и так «переплетаются», что рассмотреть их в оболочке оказалось непросто. Это удалось только после того, как скорлупу тщательно вымочили в растворе, удаляющем лигнин, главный полимер древесины. При этом специалисты отмечают, что клетки видны только под электронным микроскопом. Обычные устройства их «не видят».

По словам учёных, эти клетки вполне можно назвать многолопастными склереидами, потому что они отличаются выраженной неправильной формой. И к тому же, они имеют множество выступов и впадин. Практически каждая клетка прочно соединяется не с 1 или 2-мя, а сразу с 14-ю соседними, образуя сложный и прочный пазл. Именно поэтому разбить скорлупу ореха не просто.