Ученые США нашли связь между возникновением онкологии и питанием вне дома

Американские ученые из организации Silent Spring Institute назвали распространенную причину развития рака. 

Специалисты провели исследования, в которых приняли участие более 10 тысяч человек. Каждый участник предоставил диетологам информацию о своем рационе питания на протяжении последних 24 часов, 7 дней, 30 дней и 12 месяцев.

После изучения этих данных у всех участников эксперимента была взята кровь для анализа.

Выяснилось, что все люди, которые употребляют в качестве перекуса фастфуд или часто едят в кафе и ресторанах, обладают повышенным уровнем содержания в крови перфтороктансульфоновой кислоты (ПФАС).

Перфтороктансульфоновая кислота обильно содержится в продуктах фастфуда и в упакованной готовой еде, она способствует развитию онкологических заболеваний.

Также исследователи выявили, что уровень этой кислоты значительно ниже у тех, кто готовил еду дома самостоятельно.

Еще до проведения этого исследования ученым удалось выяснить, что огромное количество ПФАС поступает в организм человека при употреблении попкорна.

В данном случае источником заражения выступает упаковка, в которой разогревается воздушная кукуруза в микроволновой печи. 

Помимо рака, указанные химические вещества могут вызвать заболевания щитовидной железы и проблемы с иммунитетом.

Фото: из открытых источников