Бисквитный торт «Медовый»: Нежный, вкусный и приготовить легко

Ингредиенты(для формы 20 см. в диаметре)

Для теста.

✓ 3 яйца (комнатной t)

✓ 1/2 cтакана сахара

✓ 4 ст. ложки меда (если мед густой, то- без горки!)

✓ 1 ч. ложка соды

✓ 1 стакан муки (мне понадобилось 150 г.)

Для заварного крема.

✓ 1 яйцо

✓ 100 г. сахара

✓ 1 ст. ложка муки

✓ 250 мл. молока

✓ 100 г. сл. маслаПриготовление бисквита.Сахар взбить с яйцами до образования пышной, белой массы.

Мед переложить в кастрюльку с толстым дном и подогреть до 50 градусов.

Всыпать соду (масса будет пениться) и постоянно помешивая (на среднем огне), довести массу до темно — карамельного цвета.

Вмешать горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись.

В 2-3 приема добавить просеянную муку.

Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

Вылить тесто в форму, дно которой выстелено пергаментной бумагой.

Выпекать бисквит 40 минут при t -160″ (ориентируйтесь по своей духовке).Приготовление крема.Смешать в кастрюльке: яйца, сахар, молоко.

Всыпать муку, хорошо перемешать.

Нагреть молочно-яичную смесь на среднем огне, постоянно помешивая (не забывая про «углы» кастрюли), до загустения.

Перелить заварную основу в миску, накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.

Масло комнатной t взбить до бела, соединить с остывшей заварной основой и снова взбить.

В итоге должен получиться гладкий крем, однородной текстуры.

Остывший бисквит разрезать на три коржа, смазать кремом, украсить крошкой.

Приятного чаепития!