Я замутила все-таки эту сыровяленную куриную колбаску. Ждём две недели.
Привет всем любителям вкусненького Очень понравилась эта приветственная фраза Азата Сергеевича из ролика, откуда я взяла этот рецепт! Начну, пожалуй. Я решила сделать сразу и бастурму и колбасу, на пробу. Помыла курогрудки, срезала пленки и жир, отделила малое филе и, прорезав кармашки, затолкала его внутрь. Вот такие они стали пузатенькие. Все засолила. Ушло полторы пачки соли. Через 24 часа промыла, филейки стали твёрдыми и потемнели...