Блюдо из лаваша PrOsToYa
Яйца с сыром в лавашеДля приготовления любого блюда с лавашем необходимо запастись всеми необходимыми ингредиентами и, конечно же, готовыми лавашами, которые сейчас можно купить в любом продуктовом магазине. Для данного блюда необходим армянский лаваш.Для блюда надо будет взять:100 г сыра сулугуни4 яйца1 лаваш2 ст. л. сливочного масласоль и перец по вкусуПриготовление:Установить на плиту сковороду. Взять 1 ст. л. сливочного масла и растопить на ней. Аккуратно застелить дно сковородки лавашем. Сделать это следует так, чтобы лепешка свисала через бортики сковороды. В середину лепешки вбить яйца, которые хорошо предварительно помыть. Присолить и добавить перец. Кто любит специи, тот может добавить свои любимые (не увлекаться). Сыр сулугуни натереть на терке и засыпать им яйца. Далее также аккуратно завернуть края лаваша.Жарить на слабом огне в течение нескольких минут (2-3). Как только появится корочка, перевернуть на обратную сторону. Сделать это проще при помощи лопаточки. Вновь посыпать сыром лаваш. Теперь накрыть крышкой и держать под нею 3-5 минут.Выложить на блюдо. Порезать на сегменты. Подать к лавашу свежие овощи, порезанные кусочками – это могут быть, например, огурцы и помидоры.Лаваш с сыром в рулетикахЛаваш можно назвать универсальным продуктом. Из него готовится множество блюд. В кулинарии его широко применяют для приготовления различных рулетов. Причем начинка может быть разнообразнейшая на любой вкус и предпочтение.Для следующего блюда потребунтся:100 г любого твердого сыра50 г сыра моцарелла 2 армянских тонких лавашаполовина пучка зеленого лукаполпучка зелени петрушки3-4 ст. л. сметаны1 ст. л. майонезапо потребности растительное маслопо вкусу смесь перцевсоль по вкусуПроцесс приготовления рулетиков из лаваша с начинкой:Твердый сыр следует натереть на крупной терке, а сыр моцареллу, в отличие от него, порезать кусочками. Зелень хорошо помыть, дать стечь с нее воде и измельчить (порезать достаточно мелко). Соединить сыр и зелень. А майонез соединить со сметаной. Перемешать и вылить к сыру с зеленью. Посолить, поперчить по вкусу. Можно заменить перец смесью перцев и приправ – это выбирать на свой вкус.Приготовленный лаваш нарезать на прямоугольные кусочки (примерно 20х15 см). На каждый из кусочков, со стороны широкого края, положить по паре столовых ложек начинки из сыра и зелени. Загнуть боковые края, свернуть лаваш с начинкой в рулет. Отложить в сторону для пропитки минут на 5. Сковороду поставить на огонь и подогреть. Налить в нее немного растительного масла. Обжаривать с двух сторон каждый из рулетов до красивой корочки.Приготовленное блюдо подавать с любимым соусом.
