Салат «Цезарь»: рецепт с куриным филе и пармезаном

Салат «Цезарь» в домашних условиях – традиционное вкусное блюдо для праздничного стола.

Существует множество вариантов приготовления салата «Цезарь», но он всегда остается вкусным и оригинальным благодаря своеобразному соусу, а также неизменным ингредиентам: курице, пармезану и белым сухарикам.

Сегодня 365NEWS предлагает тебе приготовить салат «Цезарь» по классическому рецепту.

Салат «Цезарь» с курицей – ингредиенты:

для салата: 300 г куриного филе,

100 г пармезана,

2 ломтика белого хлеба,

1 пучок салата,

1 зубок чеснока,

20 мл оливкового масла,

черный молотый перец по вкусу,

соль по вкусу. для соуса: 1 яичный желток,

10 г анчоусов,

0,5 ч. ложки горчицы,

30 мл оливкового масла,

1 ч. ложка лимонного сока,

50 г пармезана,

черный молотый перец по вкусу,

соль по вкусу. Салат «Цезарь» с курицей – рецепт приготовления: С хлеба сними корку и порежь его на небольшие кубики.

Измельчи чеснок и обжарь его 2 минуты в разогретом оливковом масле.

Куриное филе нарежь небольшими кусочками, посоли, поперчи и добавь на сковороду.

Обжарь курицу, переворачивая, 10 минут.

Сними со сковороды курицу, а на сковороду добавь еще масла и обжарь хлеб, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Приготовь соус для салата «Цезарь».

Измельчи анчоусы.

Натри на мелкой терке пармезан.

Соедини яичный желток, оливковое масло, горчицу, лимонный сок, анчоусы, пармезан и хорошенько взбей все ингредиенты.

Листья салата помой, высуши и порви средними кусками.

Выложи на салат курицу, полей соусом, сверху потри пармезаном.

Сухарики добавь в салат «Цезарь» непосредственно перед подачей, чтобы они не размякли. Приятного аппетита!