Рыбий жир может снова войти в рацион россиян

Рыбий жир должен снова войти в рацион россиян — к такому выводу пришли ученые. Они выяснили, что почти у 70% подростков в стране нехватка омега-3, что ведет к нарушениям в организме по всем пунктам. Поэтому очень скоро в школах и детских садах рыбий жир могут начать снова выдавать. В деталях инициативы, от запаха и вкуса которой у многих побежали мурашки, разбирался Максим Прихода.

Этот вкус и запах, рожденные в СССР, узнают из тысячи. Рыбий жир — главный гастрономический кошмар советских школьников. Им тотально и принудительно кормили всех. Но сейчас медики признают: эта практика была не такой уж и варварской — ведь сегодня молодежь катастрофически страдает от недостатка омега-3.

"В возрасте от 0 до 17 у 17% оказался выраженный тяжелый дефицит омега-3-полиненасыщенных жирных кислот. У 17% — ниже 4%. То есть мембрана эритроцита — некачественная. Если некачественная мембрана, эритроцит не может справляться со своей функцией — доставлять кислород, отсюда гипоксия, когнитивные нарушения, переутомляемость. Ни одна клетка не может существовать без кислорода, отсюда уменьшение мышечной массы и мышечной силы", — рассказала профессор РУДН Светлана Калинченко.

Исследование провели ученые из РУДН и МГУ. И вот один из выводов: девочек с тяжелым недостатком кислот омега-3 — больше, чем мальчиков. И для них дефицит, говорят ученые, в будущем может вообще обернуться бесплодием. Полиненасыщенные жирные кислоты участвуют чуть ли не во всех биохимических процессах организма.

"Масса функций несется нашему организму в составе рыбьего жира. Это и безупречный иммунитет, органы зрения, слизистой оболочки, когнитивные функции и масса других функций, которые поддерживаются благодаря полиненасыщенным жирным кислотам", — рассказала профессор федерального медико-биологического агентства "Россия", врач персонифицированной медицины Маргарита Королева.

Другое дело, что главная ассоциация с рыбьим жиром у многих — это его отвратительный вкус. Но омега-3 содержится не только в нем, но и, например, в льняном и оливковом маслах, в грецких орехах, в красной и черной икре и, конечно, в самой рыбе.

Человеку в сутки необходимо получать примерно 1 грамм кислот омега-3. Это или чайная ложка рыбьего жира в жидком виде — ну, пахнет, конечно, правда, довольно мерзко, — или пять капсул рыбьего жира, это уже совсем безобидная процедура. Или самый приятный вариант — кусок вкусной жирной рыбы. Причем необязательно самый увесистый — для того чтобы восполнить суточную норму, человеку достаточно, скажем, 30 граммов лосося.

Но даже такую крошечную норму соблюдают не все. За последний год потребление рыбы снизилось до уровня 60-х годов прошлого века. Как раз тогда все и принимали рыбий жир. За пять предыдущих лет рыба подорожала в среднем в 2,5 раза.

"Минздрав рекомендует 20–22 кг год. Мы в 2 раза ниже потребляем. Сравните с японской статистикой — там едят по 70–80 кг в год. Именно поэтому по числу долгожителей Япония занимает первое место в мире", — рассказал руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

Да что там, даже на Камчатке — в самом рыбном краю страны — местные восполняют недостаток кислот омега-3 тем же рыбьим жиром.

"Моя работа связана с компьютером, с телефоном, всегда глаза находятся в напряжении, но в свои 21 год я не пользуюсь ни линзами, ни очками — все прекрасно, все хорошо, это как раз заслуга как раз тех витаминок омега-3, которые я принимаю регулярно", — признается жительница Петропавловска-Камчатского Виктория Степашко.

Так или иначе, специалисты сходятся во мнении: вернуть практику массового потребления рыбьего жира — идея не самая плохая. И не важно, в каком он будет виде: в баночках, в капсулах или в рыбах.