Кыстыбый с картофелем и мясом - простой и оригинальный ужин

​​​​​​​

Тонкую пресную лепешку называют по-разному. Мне больше всего нравится название кыстыбый. Так лепешку называют Татарстане и Башкирии.

Сегодня я расскажу вам, как я готовлю кыстыбый с начинкой.

Нам понадобится:

• Вода;
• Мука;
• Масло подсолнечное - 3 ст.л;
• Соль;
• Мясо или готовый фарш;
• Морковь;
• Лук репчатый;
• Томат;
• Картофель;
• Перец черный молотый.

Количество ингредиентов зависит от того, какое количество готового продукта вы хотите получить, поэтому его я не указываю.

Картофель чистим и ставим вариться.

Из мяса делаем фарш. Я взяла куриное филе и свинину, но можно использовать любое мясо.

Лук я пропускаю через мясорубку вместе с мясом.

Фарш обжариваем на небольшом количестве масла.

Томат режем кубиками, морковь трем на мелкой тёрке. Добавляем овощи к фаршу. Солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим до готовности.

Пока мясо и картофель готовятся, займёмся тестом. Для этого смешаем воду, муку и подсолнечное масло. Я делаю на одну часть муки половину жидкости.

Даём тесту немного отлежаться.

Готовый картофель мнем и смешиваем с мясом. Начинка готова.

Тесто разделяем на небольшие кусочки, каждый из которых тонко раскатываем и обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон. Недолго, буквально по 30 секунд с каждой стороны.

На готовую лепешку выкладываем с одной стороны начинку.

Лепешку складываем пополам. Кустыбый с начинкой готов.

Приятного аппетита!

Всем добра и до скорых встреч!