Рецепт дня: Сельдь свежая или соленая, жаренная в тесте

Самым популярным деликатесным досугом в Магадане, по-прежнему, остается рыбалка. За лето магаданцы сварили литры различной ухи, испекли пирогов с всевозможной рыбой, приготовили морепродукты на гриле и сделали не один легкий ужин на пару. Но пришло время удивлять гостей, себя и свои рецепторы. MagadanMedia предлагает рецепты #ДарыПосейдона из рыбы и морепродуктов на каждый день. Легко и на любой вкус. Сельдь свежая или соленая, жаренная в тесте (Польша) Ингредиенты: сельдь 700, яйцо 2 шт., растительное масло 100, мука 150, сметана 100. Способ приготовления: Соленую сельдь вымачивают в холодной воде в течение нескольких часов, неоднократно меняя воду. Филе очищают от костей и кожи, сворачивают трубочкой. Готовят тесто: желтки растирают с растительным маслом, сметаной, половиной указанного количества муки. Смешивают со взбитыми белками и остальной мукой, слегка подсолив. Тесто замешивают гуще, чем для блинов. Сельдь берут вилкой и, обмакнув в тесто, жарят на разогретом жире до светло-золотистого цвета. Кладут на круглое блюдо, украсив зеленью петрушки или листьями зеленого салата. Подают с томатным соусом, салатом из сырых овощей.