Запеканка из яблок, картофеля и капусты: кажется, что продукты не сочетаются, но получилось очень вкусно

Запеканка из яблок, картофеля и капусты: кажется, что продукты не сочетаются, но получилось очень вкусно

Это только кажется, что эти продукты сложно сочетать вместе. На самом деле все вместе как раз и дает настоящий взрыв вкуса. Панировку делают из тертого ореха и панировочных сухарей, что дает корочку. Сочетание сладкого, соленого, терпкого придает этой запеканке особый, необычный вкус.

Список ингредиентов для запеканки

На самом деле все ингредиенты достаточно простые. Для приготовления такого блюда нужно взять следующие продукты:

• 300 грамм белокочанной капусты;
• два яблока, лучше красных сортов;
• 400 грамм картофеля;
• 150 грамм ветчины;
• двести грамм сливок;
• пару столовых ложек сока лимона;
• четыре яйца;
• 100 миллилитров молока;
• по две столовые ложки панировочных сухарей и тертого фундука;
• мускатный орех по вкусу;
• соль и специи;
• 40 грамм топленого масла.

В качестве специй рекомендую использовать разные виды перца. Готовые смеси для овощей лучше не брать. Они могут перебить весь вкус.

Приготовление вкусного блюда

Для начала нужно вскипятить в кастрюле воду. Отправляют листья капусты. Нужно бланшировать их в течение трех или четырех минут, после аккуратно вынимают все из воды, скидывают на дуршлаг.

Картофель чистят, режут кругами. Бланшируют в той же воде в течение четырех минут. Это нужно для того, чтобы продукты стали мягче и нежнее.

Ветчину режут на круги, а каждый - на четвертинки.

Яблоки нужно очистить от середины, нарезать кругами. Чтобы они не потемнели, смазывают их соком лимона.

Форму для выпечки нужно смазать маслом. Укладывают плотно листья капусты, картофель, яблоки и ветчину. Готовят заливку.

Для этого нужно смешать яйца, сливки, специи, добавляют молоко. Все взбивают при помощи венчика. Заливают этой массой овощи с ветчиной.

Сверху посыпают смесь из панировочных сухарей, орешка, топленого масла. Именно это сочетание в конце и придаст корочку.

Духовку нужно прогреть до 160 градусов. Выпекают все около тридцати пяти минут.