8 полезных свойств семян чиа, благодаря которым они такие популярные

8 полезных свойств семян чиа, благодаря которым они такие популярные

Семена чиа приравниваются здоровому и правильному питанию. Они становятся лидерами среди полезных продуктов в кулинарии, которые все считают модными и трендовыми. Однако, прежде чем приобретать семена чиа и добавлять их в свои блюда и напитки, нужно точно знать полезны ли они и какой в них прок.

Черные небольшие семечки с мягким и нежным ореховым привкусом сегодня достаточно просто найти. Выглядят они достаточно скромно. Однако ученые подтверждают, что их пользу для здоровья очень сложно переоценить. Еще с древних времен индейцы верили в то, что семена чиа наполняют тело энергией.

Стоит попробовать разобраться с тем, почему же настолько полезны семена чиа и стоит ли их потреблять. Вот несколько фактов о семенах чиа.

Улучшают пищеварение и помогают очистить организм от токсических веществ

Практически половина веса семян чиа (примерно 40 %) занимает клетчатка. Это низкокалорийный и очень полезный вид медленно усвояемых углеводов.

Клетчатка питает жизненно важные бактерии, которые находятся в пищеварительной системе, что помогает предотвратить запоры и гарантируют хорошее функционирование кишечника. Это имеет огромное значение для комплексного ежедневного очищения организма от токсических веществ.

Содержит много белка

Семена чиа в своем составе содержат очень много белка, намного больше, чем другие растения (примерно 14 % от общего веса семян).

Это высококачественный полноценный белок, который содержит в своем составе все девять незаменимых аминокислот.

Нормализует уровень сахара в крови

По крайней мере это было совершенно точно доказано во время проведения испытания на животных. Исследований с участием людей намного меньше.

Однако они указывают на то, что у людей, которые едят хлеб с семенами чиа, уровень глюкозы в крови после еды поднимается намного меньше, чем у тех, кто потребляет обычный хлеб. Это обозначает, что эти полезные зернышки нужно включать в рацион женщинам, страдающим от диабета 2 типа.

Семена чиа помогут защитить сердце и сосуды

Это происходит благодаря высокому содержанию альфа-линолиновой кислоты. Проведенные исследования показывают, что регулярное потребление этих кислот помогает снизить риск сердечнососудистых заболеваний.

Кроме того, это считается достаточно результативным методом профилактики инсульта. Семена чиа помогают стабилизировать давление при гипертонии.

Содержится много Омега-3

По количеству содержания Омега-3 кислот, в частности альфа-линолиновой кислоты, семена чиа могут посоревноваться за звание рекордсмена с семенами льна. Но если семена льна перед потреблением нужно измельчать, то чиа не требует никакой предварительной подготовки. Эти семена можно просто добавить в натуральный йогурт или салат. В 2 ст. л. семян чиа содержится примерно 5 г жирных кислот Омега-3.

Стоит отметить, что Омега-3 относятся к натуральным незаменимым полезным жирным кислотам. Это означает, что организм не может синтезировать их самостоятельно и требует постоянного питания снаружи. Нормальный уровень Омега-3 кислот оберегает нас от различных неприятных вещей. Например, эти кислоты заботятся о здоровье мозга, предупреждают депрессию и борются с внутренними воспалениями.

Много антиоксидантов

Стоит отметить, что антиоксиданты результативно борются со свободными радикалами.

Эти повреждения приводят к достаточно стремительному старению, развитию сердечно-сосудистых болезней, катаракты и различных видов злокачественных новообразований. В семенах чиа довольно много полезных антиоксидантов. Это обозначает, что эти зернышки способны быстро и результативно предупреждать или приостанавливать образование и рост злокачественных опухолей.

Хорошее средство для профилактики остеопороза

Семена чиа богаты сразу несколькими питательными и полезными веществами, которые просто необходимы для здоровья костной системы. В их составе содержатся такие вещества как:

• белок;
• фосфор;
• кальций;
• магний.

В 2 ст. л. семян чиа содержится до 18 % кальция от рекомендуемой дневной нормы этого полезного микроэлемента. Кстати, это намного больше, чем во многих молочных продуктах. В 2 ст. л. семян чиа содержится до 27 % фосфора от рекомендуемой дневной нормы, а также 30 % магния.

Помогает уменьшить аппетит и в перспективе – вес

Полезная клетчатка, которая имеется в семенах чиа, в основном растворима. Это обозначает то, что она легко впитывает воду, примерно в 10-12 раз больше от своего собственного веса.

Насытившись жидкостью, семена чиа становятся гелеподобными и растворяются в желудке, что дает довольно быстрое ощущение сытости и позволяет потреблять намного меньше калорий с пищей. В перспективе добавление семян чиа в свой привычный рацион помогает вам избавиться от лишних килограмм.

Как добавлять семена чиа в свой рацион

Семена чиа очень полезный продукт, поэтому он должен присутствовать на вашей кухне. Есть несколько способов добавить его в свое привычное меню. Его можно есть:

• сырым (не стоит превышать количество 2 ст. л. ежедневно);
• смешивать с водой, замачивать в соке и потреблять в виде геля;
• добавлять в смузи, кашу и выпечку;
• посыпать салат, класть в кефир и йогурт.

Благодаря способности поглощать влагу и жир, семена чиа можно применять для загущения соусов или в качестве замены сырым яйцам в различных рецептах.

Вред от семян чиа

В принципе семена чиа безопасные и не обладают особыми противопоказаниями, кроме, разве что, имеющейся индивидуальной непереносимости. Однако есть один нюанс. Так как оно активно поглощает воду и увеличивается в объеме, семена чиа лучше всего потреблять в сыром виде.

Набухание семян чиа начинается просто в пищеводе, и у людей, имеющих различные проблемы с глотанием, это может спровоцировать непроходимость пищевода. Точно такой же риск существует и у маленьких детей.

Семена чиа небольшие, но, тем не менее, доктора говорят о том, что не рекомендуется кушать просто сухие семена чиа ложками. Лучше всего смешать их с жидкостью, чтобы они не превратились в гель, и увеличилось в объеме до того, как вы начнете их жевать, или использовать семена в качестве добавок в салаты, выпечку и йогурты. Это сделает потребление семян чиа полностью безопасным.