Домашний зефир с яблоками

Домашний зефир с яблоками

Порадуйте близких вкусным и полезным домашним зефиром!

Ингредиенты Яблоки1 кг агар-агар1 ст. л. белки2 шт. сахар450 г кислота лимонная1 ч. л. вода1,5 стак.  

Способ приготовления

Яблоки вымыть и положить в стеклянную кастрюльку для микроволновки. Налить к яблокам полстакана воды и проткнуть каждое яблоко вилкой. Затянуть кастрюльку пищевой пленкой, проделать в ней ножом пару отверстий. Поставить кастрюльку в микроволновую печь на максимальную мощность на пять минут. Горячие яблоки протереть через дуршлаг над миской: шкурка и семечки останутся в нем, а пюре будет в миске. В миске взбить два  белка, всыпать 150 г сахара и 1/4 ч. л. лимонной кислоты, взбить в очень густую пену. Параллельно высыпать в кастрюлю оставшиеся 300 г сахара и 1 ст. л. агар-агара. Влить стакан воды. Довести сироп до кипения. Взбивая белковую массу, добавить в нее яблочное пюре, а когда масса станет одного цвета, тоненькой струйкой вливать кипящий сироп, продолжая взбивать. Набрать взбитую массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Противень застелить бумагой для выпечки и отсадить маленькие зефиринки. Оставить подсыхать при комнатной температуре на несколько часов. Уровень сложностиЛегко

Кухня

Международная