Что чаще всего заготавливают на зиму эители Ростова выяснили эксперты

Что чаще всего заготавливают на зиму эители Ростова выяснили эксперты

Летом и осенью россияне готовят еду на зиму — и спрашивают у Яндекса, как что-нибудь засолить или замариновать, засушить или заморозить. С августа по середину октября этого года Поиск ответил на 35 миллионов кулинарных запросов со словами «на зиму». Например, [кабачки в томатном соке на зиму обалденный рецепт], [салат на зиму из баклажанов сладких перцев и помидоров самый вкусный], [варенье из крыжовника с апельсином на зиму через мясорубку].

 

Аналитики компании решили использовать эти данные, чтобы подвести итоги сезона заготовок: узнать, что консервируют россияне и чем в этом смысле отличаются друг от друга разные регионы России.

 

Самые популярные продукты для заготовки в Ростове‑на‑Дону — конечно, помидоры и огурцы. Вообще, всю страну можно разделить на регионы, где по числу запросов побеждают помидоры (таких больше, Ростовская область — среди них), и огуречные края (в основном — на востоке России).

По сравнению с другими большими городами в Ростове-на-Дону в два с половиной раза чаще интересуются рецептами заготовок из арбуза, почти в два раза чаще спрашивают про консервирование винограда и в полтора раза — про заготовки из баклажанов. Самая яркая местная особенность — это популярность заготовок из шампиньонов: в топ эти грибы не попали, но спрашивают про них здесь в три с лишним раза чаще среднего.

 

Такие продукты для заготовок — не самые популярные, зато характерные — есть в любом городе. Например, солёный или маринованный папоротник — характерное блюдо для Владивостока и Хабаровска: рецептами его заготовки там интересуются в одиннадцать раз чаще, чем в среднем по большим российским городам. В Ижевске в пять раз чаще среднего спрашивают про варенье из тёрна, в Магнитогорске как нигде много консервируют грузди, в Махачкале — ежемалину, в Сочи — инжир, в Архангельске — черноплодную рябину.