У подруги попробовала интересную начинку из сухарей и сельдерея, можно нафаршировать курицу или подать как гарнир
Периодически я очень люблю пробовать готовить новые неизведанные блюда, поэтому если ем у знакомых что-то такое, что никогда не ела, то обязательно беру рецепт этого кушанья. Так что когда у подруги я попробовала необычную закуску из сухарей и сельдерея, то не могла не узнать, как ее готовить, тем более, что по словам подруги, она ее частенько использует в качестве фарша для птицы.
Список ингредиентов
Чтобы приготовить это необычное блюдо, нам понадобятся:
- пара корней сельдерея;
- пара луковиц среднего размера;
- половина стакана растительного масла;
- по половине чайной ложечки соли да перца черного;
- пара чайных ложечек приправы по вкусу;
- 450 грамм сухариков.
Подготовительный процесс
Первым делом чистим и моем сельдерей с луком, а потом нарезаем их небольшими кубиками. Далее в сковороду наливаем растительное масло, немножко нагреваем его на среднем огне, выкладываем туда овощи и жарим в течении пяти минут, постоянно помешивая, пока они не станут мягкими.
Затем их перекладываем в миску и добавляем к ним сухарики, которые можно или купить в магазине, или сделать самостоятельно, порезав хлеб и засушив его в духовке или сушилке. Эту смесь следует посолить, поперчить, добавить к ней приправу и хорошенько перемешать, после чего закуска-начинка будет пригодна для дальнейшего приготовления.
Приготовление фаршированной курицы
Собственно, дальше делать уже ничего особенного с этим фаршем не нужно. Просто следует достать из морозилки курицу, разморозить ее, вымыть, удалить все внутренности, натереть любимыми специями, а внутрь всыпать около 3-5 стаканов фарша из сельдерея и сухарей. Главное, чтобы они поместились внутри и не вылезали наружу.
А после этого останется лишь запечь курицу в духовке при температуре в 190 °С. Готовить ее нужно около полутора часов.
Приготовление гарнира
Если же хочется приготовить из этих ингредиентов отдельное блюдо, то их нужно выложить на форму для выпечки, покрытую пергаментом. Затем сверху смесь нужно будет полить половиной стакана куриного бульон и накрыть сверху фольгой.
Вот и все, теперь осталось лишь поставить гарнир запекаться при температуре 190 °С в течение 25 минут, а затем снять фольгу и выпекать еще в открытом виде около 10–15 минут, чтобы он покрылся приятной золотисто-коричневой корочкой.
Хозяюшке на заметку
После того как я несколько раз готовила эту закуску, как в качестве начинки для курицы, так и в качестве гарнира, я вывела для себя еще несколько важных правил.
- Лучше всего готовить сухарики самостоятельно. Для этого нужно купить белый хлеб, порезать его на кубики, разложить на противне, а затем запекать в духовке с приоткрытой дверцей при температуре в 145 °С.
- Перед тем как фаршировать начинкой курицу или готовить ее как самостоятельное блюдо, к ней можно добавить немного куриного бульона, благодаря чему она станет нежнее, а ее вкус только выиграет.
- При желании к закуске можно добавлять тертое яблоко, порезанную колбаску, грибы и прочие ваши любимые продукты.
- Если вы будете готовить эту закуску в качестве гарнира, то к ней можно добавить яйцо, благодаря чему она станет похожей на запеканку. Для этого нужно взять два яичка, хорошенько взбить их в мисочке, а затем полить смесь, когда она уже будет выложена в форму для выпечки.
- Если у вас мало времени, то можно начинку приготовить заранее, а затем поставить ее в холодильник, чтобы вытащить в тот день, когда вы станете готовить курицу. Правда, в таком случае, смесь сначала придется разогреть в духовке при температуре в 150 °С.
Как видите, делать такое блюдо совсем не сложно, зато вкус оно имеет просто потрясающий и радует всех и в качестве гарнира, и в качестве начинки для курицы. Едоков от такого кушанья просто невозможно оттащить, пока оно не будет съедено до последнего кусочка!