Традиционное болгарское блюдо баница очень популярно среди жителей этой страны, а также туристов. Существует несколько видов данного кушанья, которое готовит местное население. Каждый человек, посетивший Болгарию, просто обязан попробовать баницу, и запить ее айраном или кислым молоком.
Готовят баницу с разнообразной начинкой, из разного теста, а также ее форма может быть разного вида. Чаще всего данное блюдо готовят из совсем тоненького теста, а это довольно непросто. Однако баницу можно приготовить из магазинного слоеного теста.
Необходимые ингредиенты для болгарской баницы:
Для пирога:
- Слоеное тесто – пол килограмма;
- Куриные яйца – 4 шт.;
- Сливочное масло – 150 г;
- Брынза – 300 г;
Для заливки:
- Средней жирности сметана – 200 г;
- Куриные яйца – 2 шт.;
Полезный совет: сметану можно заменить кислым молоком.
Пошаговое приготовление болгарской баницы:
Для начала разморозьте тесто по инструкции написанной на упаковке.
После того, как тесто разморозилось, разделите его и раскатайте так, чтобы оно просвечивалось.
Растопите сливочное масло и смажьте им раскатанное тесто.
Брынзу перемешайте с яйцами и порционно выложите на тесто, смазанное маслом. Осторожно сверните в тугой рулет.
Скрученные рулеты смажьте сверху маслом и положите на противень.
Приготовьте заливку. Для этого в сметану разбейте яички, перемешайте и полейте рулеты. Подвигайте противень. Чтобы заливка растеклась равномерно.
Разогрейте духовку до 180º и готовьте баницу 30-40 минуточек, пока она не подрумянится сверху.
Это блюдо можно готовить, как для повседневного употребления, так и для праздничных событий. Близкие и друзья будут в восторге от болгарской баницы! Приятного аппетита!