Идеальные свиные отбивные я готовлю во фритюрнице: получаются хрустящие и сочные
Идеальные свиные отбивные я готовлю во фритюрнице: получаются хрустящие и сочные
Свиные отбивные – идеальное блюдо для любого праздничного стола. И не только праздничного. Приготовить их сможет даже неопытный кулинар. Главное, подобрать хороший рецепт. Лично я готовлю отбивные во фритюрнице. Получаются они очень вкусными, сочными и одновременно хрустящими. Великолепно сочетаются с любым гарниром.
Что вам понадобится?
Готовим необходимые ингредиенты. На 4 свиные отбивные вам понадобятся панировочные сухари (¼ чашки), тертый сыр (½ стакана), по чайной ложке соли, черного молотого перца, паприки, лукового и чесночного порошка, свежей нарезанной петрушки. Ну и пара столовых ложек растительного масла. Предпочтительно оливкового.
Рецепт приготовления
- Возьмите глубокую миску. Смешайте панировочные сухари, сыр, паприку, чесночный и луковый порошок, петрушку, соль и черный перец.
- Высушите свиные отбивные бумажным полотенцем. Смажьте обе стороны каждой отбивной маслом.
- Окуните мясо в смесь панировочных сухарей. Они должны покрыть отбивные равномерно с двух сторон.
- Отправьте отбивные в форму для фритюрницы. Следите за тем, чтобы они друг друга не перекрывали.
- Поместите во фритюрницу и готовьте около 15 минут. Не забудьте перевернуть мясо, чтобы оно хорошо обжарилось с двух сторон.
Подавайте блюдо горячим или холодным - как пожелаете. Украсьте зеленью. Подойдут отбивные также и для бутербродов.
Несколько советов
- В смесь с панировочными сухарями можно добавить также и кайенский перец. Это для любителей острых блюд.
- Можно использовать мясо на кости. Только учтите, что готовиться оно будет немного дольше.
- Помимо гарнира (рис, гречка, картофель, макароны – все на ваше усмотрение), подавайте к отбивным еще и соус. Желательно томатный.
- Если вы не любите свинину, можете заменить ее другим мясом. Например, птицей – курицей, индейкой или уткой. Только не забудьте снять с птицы шкурку.
Вот, в принципе, и все! Ничего сложного. Приятного аппетита!