"Ферментированные продукты продливают жизнь" - японские врачи

По словам японских ученых, люди среднего возраста, регулярно употребляющие пасту мисо, добавленную к суши и супу, продлевают жизнь. Почти 100 000 человек были опрошены в Японии, и отслеживались в течение 15 лет.  Ученые говорят, что это связано с полезными соединениями, которые помогают поддерживать стабильный уровень холестерина. Соевые продукты, например, вегетарианский любимый тофу, не влияли на смертность. Команда, возглавляемая "Национальным онкологическим центром" исследовала связи между несколькими типами соевых продуктов и смертью по состоянию здоровья. Данные о 42 750 мужчинах и 50 165 женщинах в возрасте 45-74 лет были получены в ходе исследования, проведенного в 11 районах японских центров общественного здравоохранения. Смертельные случаи выявлялись из реестров жилых домов и свидетельств о смерти в течение 15 лет. "Ученые обнаружили, что более высокое потребление ферментированной сои было связано со значительно более низким риском смертности от всех причин - 10%. Общее потребление сои, включая тофу, соевое молоко, окара, не влияло на смертность. Люди, которые ели натто, также имели более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, таких как болезни сердца, чем те, кто не ел натто", - пишет Daily Mail. Польза ферментированных продуктов для здоровьяАвторы указывают, что ферментированные соевые продукты содержат больше клетчатки, калия и биоактивных компонентов, изофлавона, чем неферментированные аналоги. Было показано, что клетчатка из сои снижает уровень холестерина и поддерживает стабильный вес, а соединения изофлавонов могут снижать кровяное давление. Медикфорум писал, что тайские студенты боятся умереть от голода.