Горчица и винный уксус - лучший маринад для курицы со сладкой корочкой (домашний рецепт запеченных ножек)
Горчица - удивительно вкусная и идеально подходящая глазурь для курицы. К тому времени, когда мясо приготовится, у этого продукта уже не останется столь сильного острого вкуса и даже аромата, потому что они смягчаются коричневым сахаром и специями. На подготовку у вас уйдет всего 20 минут, а сам процесс приготовления займет 40 минут.
Горчица - удивительно вкусная и идеально подходящая сладкая глазурь для курицы. К тому времени, когда мясо приготовится, у этого продукта уже не останется столь сильного острого вкуса и даже аромата, потому что они смягчаются коричневым сахаром и специями. На подготовку у вас уйдет всего 20 минут, а сам процесс приготовления займет 40 минут.
Ингредиенты
Количество продуктов рассчитано на восемь порций:
- 8 больших куриных бедер с кожей;
- по 1 чайной ложке сухого горчичного порошка, соли и черного перца;
- ½ стакана дижонской горчицы;
- коричневый сахар в упаковке;
- ¼ чашки красного винного уксуса;
- ½ чайной ложки молотого сушеного перца;
- 1 щепотка кайенского перца (или по вкусу);
- 4 зубчика рубленного чеснока;
- 1 луковица, нарезанная кольцами;
- 2 чайные ложки растительного масла (или больше - по необходимости).
Рецепт: подготовка курицы
Сделайте два разреза крест-накрест на кожице каждого куриного бедрышка острым ножом, разрезая прямо до кости. Порезы должны быть на расстоянии около 0,5 см друг от друга. Затем переложите бедра в закрывающийся пластиковый пакет.
Взбейте в миске дижонскую горчицу, коричневый сахар, винный уксус, горчичный порошок, соль и все виды подготовленного перца. У вас должна получиться масса однородной консистенции. Когда эта цель достигнута, добавьте в полученный маринад чеснок.
Вылейте приготовленный маринад в пакет поверх куриных бедер, застегните его и максимально интенсивно перемешивайте все, чтобы каждое бедро было тщательно покрыто и пропитано маринадом. Затем уберите пакет в холодильник минимум на четыре часа (лучше всего на ночь, чтобы получить более сочное блюдо).
Приготовление блюда
Установите противень по центру духового шкафа. Разогрейте его до 230 градусов. Застелите противень алюминиевой фольгой и слегка смажьте ее маслом.
Рассыпьте луковые кольца на подготовленном противне. Сверху положите куриные бедра. Сбрызните или нанесите кулинарной кистью на бедра растительное масло. При желании посыпьте бедра солью и кайенским перцем.