Недавние исследования показали, что яйца можно употреблять в пищу после истечения срока годности

Яйца - универсальный продукт питания, упакованный в крошечную белую скорлупу. Они служат ингредиентом многих блюд. Как понять, что срок годности яиц действительно истек и их следует отправить в мусор?

Мы используем их везде: от омлетов в вегетарианском питании до сдобной выпечки. Это все яйца - универсальный продукт питания, упакованный в крошечную белую скорлупу. Они служат ингредиентом многих блюд. И самое главное, яйца - это необходимый источник белка, так необходимый человеку.

Но как и все продукты питания, они имеют свой срок годности. Согласитесь, обидно, когда открыв упаковку с белыми шариками, вы обнаруживаете, что они негодны к использованию. Что остается делать? Благополучно отправить их в мусор, ответит большинство из вас. Но прежде чем вы решитесь на этот шаг, прочитайте эту статью до конца, чтобы узнать, действительно ли продукт пришел в негодность.

Дата упаковки

Она отмечена на многих коробках с яйцами и фактически является датой продажи. Но технически она отличается от даты истечения срока годности яиц. Поэтому числа, указанные на коробке с яйцами, не обязательно являются их окончательным сроком хранения.

Пока яйцо не испортилось, нет никаких причин его выбрасывать. Это подтверждают диетологи-профессионалы.

Все дело во вкусе

Для начала немного справочной информации. Дата окончания срока годности яиц не означает их невозможность употребления в пищу. Здесь больше значения имеет вкус. После истечения срока годности яйцо теряет свои самые лучшие вкусовые качества. С этой точки зрения оно становится менее привлекательным для потребителей.

Если срок годности, указанный на коробке с яйцами, истек, магазин должен теоретически убрать их с прилавок. Многие магазины используют эти даты как напоминание о том, что яйца нужно поместить в новую картонную упаковку.

На основании данных, полученных в результате исследований, яйца могут лежать в холодильнике в течение трех-пяти недель со дня их покупки. Дата продажи обычно истекает к этому времени. Но, как утверждают профессиональные диетологи, если вы придерживаетесь вышеуказанного срока хранения яиц в холодильнике, они будут совершенно безопасны в использовании.

Как определить, что яйца годны к употреблению?

Есть очень много советов по приготовлению яиц. Но сегодня мы остановимся на сроках их хранения. Если вы не доверяете мнениям специалистов, то можете самостоятельно проверять яйца на предмет их годности. Поскольку дата продажи, как было расписано выше, - не показатель, вам придется осмотреть яйцо.

По словам диетологов, если продукт испортился, он может потеть снаружи или выглядеть слизистым. Если яйцо заметно изменило свой внешний вид, то его лучше выбросить. Готовить еду с его использованием будет опасным.

Еще один интересный способ

Аккуратно опустить сомнительный продукт в стакан с водой. Если яйцо плавает, это не очень хорошо. Но лучше допроверять его, надломив скорлупу и проверив на запах. Яйцо с истекшим сроком годности может издавать неприятный запах, оно обычно имеет розовый или переливающийся яичный белок, что указывает на присутствие в нем бактерий.

Но вы можете быть спокойны в одном: хотя яйца могут портиться в холодильнике, вам не нужно беспокоиться о том, что они являются сборщиками бактерий. Патоген, о котором мы действительно беспокоимся, это сальмонеллезный энтеритит, и он не распространяется при температуре ниже 7 градусов. Об этом утверждают профессионалы. Кроме того, загрязнение происходит внутри яйца, то есть оно остается там.

Как можно продержать в холодильнике дольше?

Чтобы получить максимальную отдачу от яиц, обратите внимание на дату их упаковки и срок годности. После того как вы вернетесь домой, быстро поставьте яйца в холодильник. Рекомендуется поддерживать температуру в холодильнике на уровне 4 градусов или чуть ниже.

Никогда не оставляйте яйца вне холодильника более двух часов, чтобы избежать роста бактерий.

Место хранения

Оказывается, то, где вы храните яйца в холодильнике, также имеет значение. Специалисты рекомендуют держать продукт на полках, а не на дверце, где не всегда прохладно.

Выводы

1. Яйца, как правило, хранятся в холодильнике три-пять недель.

2. Чтобы убедиться, что яйцо безопасно к употреблению, необходимо проверить его на наличие изменений внешнего вида и запаха.

3. Хранение продуктов, в том числе яиц, необходимо осуществлять только с холодильнике, желательно на полках. Не оставляйте их без холода более 2 часов.