Зачем в Китае из крыс делают деликатесы

В последние годы в Поднебесной активно развивается мода на разведение огромных бамбуковых крыс и приготовление из них блюд.

Китай славится своей необычной кухней. Так, сегодня жители этой страны полюбили готовить различные блюда из крыс. Однако это не те крысы, к которым привыкли мы. Этих зверьков здесь разводят на специальных фермах и откармливают, чтобы потом готовить из них деликатесы.

Традиционными блюда из крыс стали еще в период династии Чжоу (1046-256 гг. до н. э.). Сегодня жители Китая признаются, что  крысиное мясо похоже на мясо утки, пишет "Мир новостей".

Грызунов в Китае одомашнили еще в 1990-е годы. Но популярными они стали только в последние несколько лет. Сейчас на фермах содержатся почти 25 миллионов бамбуковых крыс.

В последние годы местное правительство оказывало поддержку фермерам, которые разводят грызунов. Планировалось, что такой вид деятельности поможет жителям сельской местности победить бедность.

Однако и по сей день в стране никак не контролируются заболевания животных. Не разработаны стандарты карантина.