Подсмотрела у подруги рецепт правильного диетического супа

Запасы гречки исчезнут из кухонного шкафа на глазах! Всего 2 простых, но действенных секрета лежат в основе супа, который стал коронным блюдом подруги. Плюсом рецепта без сомнения можно назвать колоссальную экономию — ведь кроме гречки, которой у всех сейчас в избытке, и простых овощей ничего не нужно. Что же входит в состав секретного первого блюда? И в чем его уникальность? Гречка — 100 гр Картофель — 3 шт Морковь небольшая — 1 шт Корень петрушки или сельдерея — по вкусу Баклажан средний — 1 шт Вода — 2-2,5 литра Соль, перец — по вкусу Зелень укроп, петрушка — 1 пучок Чеснок — 2 зуб Масло сливочное — 20-30 гр Т.к в основе супа нет мяса, кипятим воду и быстренько готовим основные ингредиенты. В рецепте есть баклажан, и чтобы он не дал горечь супу, проделаем небольшую хитрость????️ Небольшими кубиками нарезаем овощ, складываем в миску, хорошо посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 10 -15 минут. Баклажан пустит сок, что и выведет из него лишнюю горечь. Затем произвольно режем картофель, трем на крупной терке морковь и корешок. Первый секрет подруги — лук она в супчик вообще не добавляет. Он перебивает аромат и вкус других продуктов. Когда вода закипела, солим и кладем картошку. Варим 10 минут, добавляем морковь и корень петрушки. Сразу же в кастрюлю отправляется госпожа греча. Варим 5 минут. После добавляем баклажан, отжав его от лишнего сока, и через 2-3 минуты перчим. Кладем мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок, который является достойной заменой луку. Добавляем кусочек сливочного масла — второй секрет подруги . По ее словам, оно полностью заменяет пережаренное растительное, которое обычно хозяйки применяют при пассировке овощей. Овощи в супе не получают двойной термической обработки и соответственно, сохраняют больше полезных веществ. А отсутствие мяса и вредных жиров делает его легким и диетическим! Даем готовому супчику настояться 5 минут, чтобы чеснок и зелень полностью отдали свои ароматы, а сливочный привкус распространился по всему блюду. Подаем на стол. Гарантированно, семья будет уплетать за обе щеки????