В мире после пандемии прежде всего изменится дизайн ресторанов: появятся "нескучные интерьеры"
Каким же будет будущее ресторанов? Несколько экспертов в этой области попытались предсказать, как будет выглядеть дизайн ресторанов после карантина.
Коронавирус приведет к росту числа эскапистских ресторанов, в то время как меню, наличные платежи и фуршеты будут в значительной степени отменены. Каким же будет будущее ресторанов? Несколько экспертов в этой области попытались предсказать, как будет выглядеть дизайн после карантина.
Сюрреалистический модерн
По словам одного из участников дискуссии, использование оригинального и эскапистского дизайна для создания сюрреалистического ресторана может стать наследием пандемии.
Другой специалист предсказал, что возникнет новая форма архитектурного модернизма. Стиль дизайна середины века интерпретируется некоторыми историками как реакция на кризисы начала 20-го века, такие как холера, брюшной тиф и грипп.
Это включало «использование простых линий, строгой геометрии и современных материалов, а также отказ от украшений, таких как искусно вырезанная деревянная мебель, которая накапливает опасные микробы».
Возможно, что нынешняя пандемия может привести к аналогичной трансформации в проектировании зданий.
Открытые кухни
Прогноз предполагает, что мы увидим больше открытых кухонь после пандемии, которые станут некой сценой, а места в обеденном зале - зрительскими. Поверхности, покрытые антимикробными материалами или построенные из них, также будут рассмотрены в проектировании ресторанов.
Антимикробные поверхности не являются чем-то новым для индустрии общественного питания, но некоторые дизайнеры отметили тот факт, что теперь такая конструкция будет установлена во всех ресторанах.
Меню и наличные платежи станут редкостью
Планируется полный отказ не только от меню на бумаге, но и от наличных платежей, а также общих солонок, что стояли раньше на каждом столике.
Также изменения касаются и дверей в туалетных комнатах. Рестораторы планируют их вовсе снять или же заменить на бесконтактное открытие и закрытие?
Сбудутся ли все эти прогнозы? Это не известно. Но вы можете поразмышлять на эту тему.